Bourek et feuilles de brick : toutes nos recettes

Name: Le voyage est dans l'assiette avec ces belles recettes de bourek
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: bourek

Le bourek est une préparation salée incontournable pendant le mois de ramadan. Photo par Alanyadk

Le bourek, qui s'orthographie également börek, burek ou beurek, est une préparation salée le plus souvent réalisée avec de la pâte phyllo. Ce plat originaire d'Asie centrale et popularisé dans tout le bassin méditerranéen par les Turcs est aussi réalisé avec des feuilles de brik, en particulier en Afrique du Nord.

Bourek à la viande hachée, au thon, aux crevettes, au poulet ou au fromage, difficile de résister à ces gourmandises qui peuvent être frites ou cuites au four. Incontournable sur les tables du ftour pendant le mois de Ramadan, cette pâtisserie salée saura sans aucun doute enchanter vos papilles.

Bourek et feuilles de brick : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un brick à brac de recettes sympathiques

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Toutes les recettes de bourek et feuilles de brick des Gourmets

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Brick tunisien à l’oeuf

Chaud Patate

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Boureks à l'émietté de crabe et pomme de terre

Zika

Boureks cigares à l'émietté de crabe et pommes de terre aux olives vertes, accompagnement de jéri par excellence avec les bricks.
J'ai utilisé des crabes nature en boites et un écrasé de pomme de terre cuite dans de l'eau sans aucun ajout que le sel.
Vous pouvez les rouler et les badigeonner au pinceau avec un peu d'huile et les passer au four pour les dorer mais ils restent incomparables frits.