Bourek et thon : toutes nos recettes

Name: Le voyage est dans l'assiette avec ces belles recettes de bourek
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: bourek

Le bourek est une préparation salée incontournable pendant le mois de ramadan. Photo par Alanyadk

Le bourek, qui s'orthographie également börek, burek ou beurek, est une préparation salée le plus souvent réalisée avec de la pâte phyllo. Ce plat originaire d'Asie centrale et popularisé dans tout le bassin méditerranéen par les Turcs est aussi réalisé avec des feuilles de brik, en particulier en Afrique du Nord.

Bourek à la viande hachée, au thon, aux crevettes, au poulet ou au fromage, difficile de résister à ces gourmandises qui peuvent être frites ou cuites au four. Incontournable sur les tables du ftour pendant le mois de Ramadan, cette pâtisserie salée saura sans aucun doute enchanter vos papilles.

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Le thon

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Bourek au thon

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Bricks au thon et pommes de terre

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Bricks boureks annabi, accompagnement type des soupes traditionnelles bônoises, originaire de Annaba, les bricks , boureks et feuilles de bricks à la semoule sont incontournables et indétrônables de nos tables ramadanesques. Ils sont déclinables à l'infini.

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Des bricks à l'oeuf, au thon, câpres et fromage pour accompagner nos soupes traditionnelles, le jéri.

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Tunisie. Le brik est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Le brik représente la parfaite alliance de croustillant et moelleux. La fine feuille de brick, la cuisson moelleuse de l'oeuf et des ingrédients confère à cette entrée une délicieuse saveur toute particulière.