Bourek et samoussas : toutes nos recettes

Name: Le voyage est dans l'assiette avec ces belles recettes de bourek
Total time: 30 min
Cuisine: bourek

Le bourek est une préparation salée incontournable pendant le mois de ramadan. Photo par Alanyadk

Le bourek, qui s'orthographie également börek, burek ou beurek, est une préparation salée le plus souvent réalisée avec de la pâte phyllo. Ce plat originaire d'Asie centrale et popularisé dans tout le bassin méditerranéen par les Turcs est aussi réalisé avec des feuilles de brik, en particulier en Afrique du Nord.

Bourek à la viande hachée, au thon, aux crevettes, au poulet ou au fromage, difficile de résister à ces gourmandises qui peuvent être frites ou cuites au four. Incontournable sur les tables du ftour pendant le mois de Ramadan, cette pâtisserie salée saura sans aucun doute enchanter vos papilles.

À ne pas manquer !

Techniques culinaires diverses

Bourek et samoussas : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'était comment la cuisine en 2019 ?

Pour passer le bac filo !

Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !

Un brick à brac de recettes sympathiques

T'as pas deux bricks ?

Voir toutes les sélections de recettes de bourek
Voir toutes les sélections de recettes de samoussas

Toutes les recettes de bourek et samoussas des Gourmets

Des idées de recettes de bourek et samoussas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boureks triangles au fromage

Zika

Triangles boureks ou samoussa aux deux fromages croustillants et tellement bon avec des feuilles de bourek maison, crème de gruyère et fromage en portion de qualité, pour un apéritif, entrée ou accompagnement pas de préparations fromagères qui n'ont aucun goût que du gras.

Bourek en triangles farcis de camembert et d'écrasé de pomme de terre au carvi

Zika

Le bourek en triangles ( brayettes ) ou en cigares, ici, ils sont farcis de camembert et d'écrasé de pomme de terre au carvi, délicieuse entrée ou apéritif très croustillants, ils ne sont pas bourratif malgré qu'ils soient frits. Combien même on voudrait les alléger en les passant au four, ça n'est vraiment pas la même chose.

Brick à la viande hachée

auxdelicesdupalais

Intéressé par la réalisation d'une recette de brick à la viande hachée ? Suivez cette recette de briouates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Brick tunisien à l’oeuf

Chaud Patate

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Boureks poulet fromage

Zika

Les boureks triangles à la viande hachée sont présentés habituellement au même titre que les boureks cigares lors des cérémonies et fêtes en accompagnement de jari, ici, j'ai préféré changer et les farcir de pommes de terre, de poulet émietté et brousse maison, les feuilles sont faites maison bien sûr de façon traditionnelle, incomparable de légèreté et de croustillant.