Bourek et samoussas : toutes nos recettes

Triangles boureks ou samoussa aux deux fromages croustillants et tellement bon avec des feuilles de bourek maison, crème de gruyère et fromage en portion de qualité, pour un apéritif, entrée ou accompagnement pas de préparations fromagères qui n'ont aucun goût que du gras.

Le bourek en triangles ( brayettes ) ou en cigares, ici, ils sont farcis de camembert et d'écrasé de pomme de terre au carvi, délicieuse entrée ou apéritif très croustillants, ils ne sont pas bourratif malgré qu'ils soient frits. Combien même on voudrait les alléger en les passant au four, ça n'est vraiment pas la même chose.

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Les boureks triangles à la viande hachée sont présentés habituellement au même titre que les boureks cigares lors des cérémonies et fêtes en accompagnement de jari, ici, j'ai préféré changer et les farcir de pommes de terre, de poulet émietté et brousse maison, les feuilles sont faites maison bien sûr de façon traditionnelle, incomparable de légèreté et de croustillant.

Une délicieuse recette de bricks fourrée et cuite au four pour la rupture du jeûne de Ramadan.