Brioche et fruits confits : toutes nos recettes – Page 2

La brioche des rois, c'est la réponse du Sud à la galette feuilletée du Nord : une couronne dorée, moelleuse, parfumée à la fleur d'oranger et festonnée de fruits confits aux couleurs de bijoux. Elle incarne à elle seule la douceur des fêtes de l'Épiphanie, avec ce petit quelque chose d'artisanal et de généreux qui fait qu'on en redemande bien après avoir trouvé la fève. C'est une brioche riche, beurrée juste comme il faut, dont la mie filante et légèrement sucrée se suffit presque à elle-même.

Pour lui donner encore plus de caractère, n'hésitez pas à jouer sur les fruits confits en choisissant un mélange coloré — angélique verte, orange, cédrat — qui rappelle les couronnes de lumière des vitraux provençaux. Les amandes effilées dorées à la cuisson apportent un croquant irrésistible qui contraste avec la tendresse de la mie. Elle se déguste idéalement le jour même, encore tiède, mais une conservation dans un torchon propre lui permettra de garder son moelleux jusqu'au lendemain. Et si vous avez la chance d'en avoir quelques tranches en trop, une légère dorure à la poêle dans un peu de beurre les transformera en un petit-déjeuner à tomber.

Une bûche composée de brioche punchée au rhum, puis garnie de crème pâtissière et de fruits confits. Le tout est joliment recouvert de meringue. Sa réalisation est relativement simple et ne nécessite aucun moule spécial.

Une brioche moelleuse aux fruits confits inspirée du célèbre panettone mais sans beurre et avec du sucre complet. Elle sera idéale pour un petit déjeuner, un brunch ou une pause gourmande en famille ou entre amis.

Envie de Brioche des rois aux fruits confits ? Découvrez cette recette de brioche des rois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pour l'Epiphanie cuisinez une brioche fourrée de fruits confits, décorée de cerises confites et de sucre perlé. Une belle alternative à la galette des rois, sans frangipane. Moelleuse, gourmande, elle se déguste en dessert ou au goûter avec un bon chocolat ou un bon cidre. N'oubliez pas la fève pour ravir les fabophiles !

Intéressé par la réalisation d'une recette de gâteau des rois provençal ? Suivez cette recette de cuisine provençale et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Une préparation très gourmande, différente du pouding. Moelleux, parfumé, un délice.

Pour tirer les Rois, une belle brioche pleine de surprises aux fruits confits et fruits secs.

J'aime la galette mais la brioche a ma préférence.

Pour l'épiphanie comme en Provence. Parce que il n'y a pas que la galette frangipane pour tirer les rois !

Une délicieuse brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie de fruits confits pour fêter l'épiphanie !

Couronne des rois provençale aux fruits confits.

Ou brioche des rois portugaise pour l’Epiphanie. Une galette des rois ayant pour base une pâte briochée remplie de fruits confits marinés au porto.

Une brioche des rois pour la fête des rois mages.