Carrés et crumble : toutes nos recettes

Ils sont réalisés avec des ingrédients simples et une garniture aux fraises fraîches, ces carrés aux fraises moelleux sont une délicieuse façon d'accueillir le printemps.

ces carrés sont parfaits pour un goûter, un pique-nique ou un brunch printanier, avec une cuillère de crème ou un simple saupoudrage de sucre glace. Une recette simple, fruitée et joyeuse, qui met tout le monde d’accord.

Une petite recette maxi gourmande pour profiter des dernières cerises ! Est-ce que vous connaissez les Square ? Gourmandises américaines... Pour résumer, ce sont des tartes aux fruits ou au chocolat que l'on découpe en carrés. Recette validée, je vais très vite tester d'autres parfums !

En cuisine aussi je laisse de côté toute planification et j'attends que les opportunités et l'inspiration se présentent afin d'essayer d'innover, en douceur. Nous avions plein de jolis grains de cassis dans le jardin, un superbe bol avec lesquels il était indispensable de réaliser un petit dessert sur le vif, avec ce que j'avais sous la main.

Ces carrés crumbles à la pomme, cassis, citron et polenta faits de cette manière, vegan et sans gluten, ont vraiment beaucoup plu, à la fois acidulés, frais et sucrés.

Ces petits carrés sont une invitation gourmande à profiter des beaux fruits de saison, quand les pommes et les poires se retrouvent côte à côte sur les étals et que l'envie de cannelle se fait irrésistible. À mi-chemin entre le biscuit et le crumble, ils sont parfaits pour un goûter réconfortant, glissés dans une boîte pour le pique-nique ou simplement posés sur la table du petit déjeuner un dimanche matin. Et bonne nouvelle, la recette est entièrement végane, généreuse et rapide à préparer.

Le miel peut facilement être remplacé par du sirop d'érable pour varier les plaisirs ou pour une version 100 % végétale assumée. N'hésitez pas à jouer avec les fruits selon ce que vous avez sous la main : une poire bien mûre peut céder sa place à quelques quartiers de coing ou à une poignée de cranberries séchées pour une touche acidulée. Côté conservation, ces carrés se gardent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique, et leur texture sablée ne fait que s'améliorer avec le temps, ce qui en fait une excellente préparation à l'avance pour la semaine.

Carrés sablés à la confiture de cerises maison, gâteaux algériens nommés mderbel ou sob rachrach, des crumbles en fait lorsqu'on râpe de la pâte dessus à la pâte fondante et pour des goûters ou à en faire des cadeaux gourmands, facile et rapide à réaliser. Ces petits carrés à la crème de au jus d'agrumes ou tartinés de confiture sont un pur plaisir au dessert lorsque nous les accompagnons de glaces, ils font l'unanimité toujours.

Ces carrés aux fraises sont une de ces gourmandises qui font l'unanimité dès qu'on les pose sur la table : une base sablée et moelleuse, un cœur fruité généreux et une surface qui croustille sous la dent comme un crumble. C'est le genre de gâteau que l'on prépare en fin de matinée pour le dévorer tiède l'après-midi, idéal pour un goûter en famille ou un pique-nique estival. Profitez de la pleine saison des fraises pour leur donner toute la place qu'elles méritent.

Vous pouvez sans hésiter décliner cette recette avec d'autres fruits rouges selon vos envies ou votre marché : framboises, myrtilles ou un mélange des deux s'intègreront à merveille à la place des fraises. Un zeste de citron glissé dans la pâte apportera une petite note acidulée très agréable. Ces carrés se conservent bien à température ambiante sous un torchon propre le jour même, et tout aussi bien au réfrigérateur le lendemain, même si, soyons honnêtes, il en reste rarement !

Un croustillant à l'avoine et une garniture aux pommes composent cette "tarte-crumble" gourmande.