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La cassonade apporte un petit goût de caramel à vos recettes

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin
La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Meilleures recettes de cassonade et de café des Gourmets

Des idées de recettes de cassonade et de café pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moelleux aux amandes parfumés au Ricoré
Moelleux aux amandes parfumés au Ricoré
miamponpon miamponpon
Voici des petites douceurs qui fondent dans la bouche. Vous me direz, c'est normal puisque ce sont des moelleux ! Et vous avez raison ! Moelleux mais pas tout à fait car un petit croquant fait son apparItion sur le dessus.
Cake à la banane, café et cardamome
Cake à la banane, café et cardamome
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !
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Riz au lait au café
Riz au lait au café
Une Petite Faim Une Petite Faim
Vous connaissez tous ma faiblesse pour le riz au lait. J’en fais souvent et de différents goûts. Cette fois on va déguster du riz au lait au café. Si vous aimez les desserts à base de café, foncez, ils sont hyper crémeux, c’est comme ça que je les aime !

Dernières recettes de cassonade et de café par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassonade et de café qui changent !

Cake kaki, café, chocolat
Cake kaki, café, chocolat
Isabelle Isabelle
Fondant, moelleux, fort en chocolat, riche en rhum café, sans lactose, ce cake aux saveurs intenses et franches est une gourmandise absolue.
Cake marbré chocolat, potimarron et épices
Cake marbré chocolat, potimarron et épices
Isabelle Isabelle
Cake excellent, incroyablement moelleux, parfumé et fort en chocolat, un visuel qui en jette, une recette très simple, que demander de plus ? Avec un moule Nordic Ware.
Poires rôties, sabayon au café
Poires rôties, sabayon au café
Mariatotal Mariatotal
Au café, ce sabayon se marie merveilleusement aux poires et avec peu d'ingrédients. Un dessert raffiné facile à mettre en œuvre.
Choux craquelins au chocolat au lait
Choux craquelins au chocolat au lait
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands Des choux craquelins au chocolat au lait Niveau goût, c’est un mélange de craquant et de crémeux. Le café, mélangé au chocolat, un pur délice Lancez vous, vos invités seront complètement accroc Bonne journée à tous
Panna cotta café vanille
Panna cotta café vanille
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands, Alors voilà une recette hyper simple à réaliser. Même si vous êtes novice en cuisine, vous pourrez la réaliser. Vos invités vont être ravis de voir ces petites beautés. Quand vous la dégusterez, avec votre cuillère, prenez les 2 textures. C'est doux et parfumé à souhait. Belle journée à tous.
Speculatius ou speculos
Speculatius ou speculos
emma.cuisine emma.cuisine
Et encore une nouvelle version des bredeles alsaciens ou bredalas, les petits gâteaux de noël : les speculatius ou speculos ; ce sont de petits gâteaux secs à base de sucre roux et d'épices: cannelle, clou de girofle et cardamome, qui accompagneront à merveille café, thé ou tisane.
Panna cotta au café et à la cannelle
Panna cotta au café et à la cannelle
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’en fais très souvent des panna cotta, c’est simple et rapide à faire et en plus c’est très bon. Cette fois-ci, j’ai voulu tester une version légère avec du fromage blanc à la place de la crème fraîche (mais je préfère tout de même celle avec de la crème fraîche) ! Ces panna cotta sont quand même bien parfumées !
Crème brûlée au café
Crème brûlée au café
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Les crèmes brûlées, j’en réalise régulièrement et à tous les parfums… J’adore trop cela…
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Cake café, dattes, noisettes
Cake café, dattes, noisettes
Isabelle Isabelle
Cake dense et tendre, sa mie moelleuse, parfumée et peu sucrée rappelle un peu celle d'un pain d'épices, les noisettes apportent du croquant et une jolie note torréfiée.

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele en inox
Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Découvrez aussi toutes les recettes de cassonade et toutes les recettes de café

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Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.

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