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La cassonade apporte un petit goût de caramel à vos recettes

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin
La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Meilleures recettes de cassonade et de farine d'épeautre des Gourmets

Des idées de recettes de cassonade et de farine d'épeautre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moelleux au café
Moelleux au café
Mariatotal Mariatotal
Ce moelleux devait n'être qu'au café, seulement au café. Notez que je n'utilise que du café décaféiné. Pour rendre le gâteau fondant, j'ai forcé sur la quantité de beurre, mis peu de farine (seigle qui renforce l'arôme de café et épeautre). Défi relevé, le gâteau est vraiment moelleux.
Sablés rustiques au seigle et aux épices
Sablés rustiques au seigle et aux épices
Mariatotal Mariatotal
Ils sont aussi rustiques par leur aspect que par leur composition. On sent bien le seigle et les épices. Un peu style british sorti des richesses de mon placard. Et pas d'emporte-pièces, la pâte se coupe simplement au couteau. Rien de plus facile ni de plus rapide.
Crêpes au levain
Crêpes au levain
Isabelle Isabelle
Gourmandes, conviviales, peu onéreuses, sucrées, salées, raisonnablement caloriques (suivant ta garniture), les crêpes fermentées naturellement sont moelleuses, légères et digestes, aucune raison de se priver !

Dernières recettes de cassonade et de farine d'épeautre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cassonade et de farine d'épeautre qui changent !

Tarte rustique aux reines-claudes
Tarte rustique aux reines-claudes
Mariatotal Mariatotal
Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années… On les fait avec tous les fruits au gré des saisons (ici la reine-claude), sans oublier le petit truc qui absorbe le jus des fruits. Un délice.
Petits biscuits au pavot
Petits biscuits au pavot
Mariatotal Mariatotal
Voici des petits sablés tout simples à faire, un peu bricolés, à la portée de tous. Ceux-là sont aux graines de pavot, mais vous pouvez préférer les graines de lin, de sésame ou de tournesol ou un mélange de tout.
Craquants amandes, grué de cacao, orange confite
Craquants amandes, grué de cacao, orange confite
Isabelle Isabelle
Ravissement des papilles, croque, craque ... et cache la boite ;-)
Biscuits fins, amandes, vanille
Biscuits fins, amandes, vanille
Isabelle Isabelle
Biscuits croquants aux bords, fondants au centre, très riches en amandes et totalement addictifs !
Cake aux coings, rhum raisins
Cake aux coings, rhum raisins
Isabelle Isabelle
Un cake savoureux, humide et moelleux, au parfum inimitable du coing préparé avec la chair des coings préalablement cuits au four. Un goûter aussi délicieux que surprenant à déguster avec une bonne tasse de thé.
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Carrés sablés, noisette, orange, chocolat
Carrés sablés, noisette, orange, chocolat
Isabelle Isabelle
Biscuit délicieusement sablé et fondant, aux saveurs hivernales réconfortantes.
Biscuits canneberges, noix, chocolat blanc
Biscuits canneberges, noix, chocolat blanc
Isabelle Isabelle
Croquants, savoureux et riches, ils sont parfait pour le pour le petit déjeuner et les encas sportif. Les morceaux de chocolat blondissent à la cuisson et apportent une saveur de lait caramélisé semblable à celle que l'on retrouve dans le Dulcey.
Cookies avoine, épeautre, noix, chocolat
Cookies avoine, épeautre, noix, chocolat
Isabelle Isabelle
Diaboliquement ultra-addictif, entre deux bouchées c'est la seule chose à dire sur ces cookies ;-)
Cake aux amandes et poires saveur pain d’épice

Mmmh des donuts !

appareil à donuts Bestron
Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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