Chandeleur et crêpes : toutes nos recettes – Page 17

Des crêpes pour une Chandeleur sans gluten... mais pas sans goût !

Un sirop de vanille maison pour les crêpes de la Chandeleur, les gâteaux ou les cocktails.

Une recette de farce pour mettre dans les crêpes sucrées. Un régal de pommes et nougat.

Cette recette donne des crêpes si légères que vous pourrez facilement en engloutir (1)3 ou (1)4 au petit déj' !

La Chandeleur approche et j'ai eu envie de vous proposer une autre recette de crêpes que ma maman fait de temps en temps - à base de lait fermenté. Elles sont plus épaisses que les crêpes traditionnelles et bien moelleuses, grâce à l'ajout du bicarbonate de soude qui va alléger la pâte et décorer les crêpes de plein de petits trous.

Cette fois-ci, j'ai ajouté en plus des bananes dans la pâte. Je vous laisse imaginer le parfum et le délicieux goût de ces crêpes. Ce que j'aime aussi dans cette recette, c'est le fait que la cuisson avance plus vite, car la pâte est plus épaisse :-).

Je coupe toujours ma pâte à crêpe avec un peu d'eau (1 tasse à café environ), je trouve que ça leur apporte de la légèreté. Je voulais les faire juste au sucre sans alcool, et pour être franche on n'a pas du tout aimé, alors j'ai mis du miel et là on s'est régalé.

Qui dit Chandeleur dit… crêpes ! Quel bon prétexte pour en préparer, me direz-vous !

Personnellement, j’aime varier les ingrédients de ma pâte à crêpes, en combinant plusieurs farines, en utilisant différents sucres ou même diverses huiles pour remplacer les oeufs. Et un soir, j’ai voulu ajouter de la farine de maïs, juste pour voir : quelle réussite !

Ces crêpes à la farine de maïs ont bien mérité le titre de « crêpes moelleuses » ! Un peu plus épaisses que les classiques, elles fondent en bouche et leur saveur est particulièrement douce. Ces crêpes au maïs sont d’ailleurs devenues mes préférées, et je ne prépare presque que cette recette maintenant !

Aujourd'hui, je vous propose la recette des crêpes au chocolat d'après le Chef Pâtissier Christophe Michalak. Plus précisément, ce sont des crêpes au cacao, qui leur apporte un goût et une couleur chocolatés. Les crêpes sont très moelleuses, pas trop sucrées, bien chocolatées...

C'est un délice à servir à l'heure du goûter ou du petit déjeuner. Vous pouvez les servir natures ou arrosées d'une sauce au chocolat, accompagnées de pâte à tartiner et/ou de chantilly, selon vos goûts et vos envies.

Cette année pour la Chandeleur, j'ai la recette pour ceux qui ne savent pas faire de jolies crêpes : le Farz Buan, une spécialité bretonne du Finistère qui ressemble à une grosse crêpe "brouillée" et que l'on déguste nature juste sucrée ou agrémentée de garniture (confiture, fruits frais...), à picorer ou à déguster en dessert. Les enfants pourront en plus s'amuser à faire cette crêpe "brouillon".

Une deuxième recette pour la Chandeleur, cette fois ci, des crêpes salées ! Et si on remplaçait le pain des croques-monsieur par des crêpes ? Ça pourrait être sympa non ? La réponse est OUI ! Un plat tout simple mais c’est si bon. Les crêpes-monsieur, une super recette à réaliser avec les enfants.

Avec cette recette j’ai eu un vrai coup de cœur pour les crêpes mille trou. je ne connaissais pas et cela change, tout en étant gourmand ! Pour un apéro ou un repas froid. La tartinade à la betterave est très fraîche, j’ai aussi beaucoup aimé, cela permet de manger de la betterave d’une manière différente.

La Chandeleur est passée mais pas l'envie de manger des crêpes. Mes filles m'en demandent régulièrement. Aujourd'hui je vous propose une recette à base de lait ribot ou lait fermenté. On obtient des crêpes moelleuses et délicieuses.

Découvrez comment réussir votre repas de la chandeleur, en proposant des galettes originales. La Galette Pondichéry, est une déclinaison de la galette bretonne : une garniture de poulet , avec ananas et pomme, relevée d'une onctueuse sauce coco au curry.

À la recherche d'une recette de cuisine légère pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Contrairement à ce que l'on peut penser, la culture du sarrasin ou blé noir, est plus importante en région Occitanie qu'en Bretagne 19% de la culture française pour l'une et 14% pour l'autre (Source France Agrimer).

Du coup, je me suis dit que je pourrais moi aussi proposer une recette de Galette saucisse, comme en Bretagne, mais "Made in Gers" pour la Chandeleur : saucisse de canard, pommes de terre sautée à la graisse de canard, confit d'oignons... Voici de quoi se régaler en version locale !

Des délicieux pancakes parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. On ajoute une pomme râpée à la pâte qui apporte encore plus de moelleux et un peu de cannelle pour la gourmandise.
On les déguste tièdes et accompagnés de miel, de sirop d’érable, d’une sauce au caramel ou comme moi, d’un peu de crème fraîche et de sucre semoule mélangé avec de la cannelle.

À l'occasion de la Chandeleur, vous apprécierez ces crêpes salées garnies de jambon et de béchamel au fromage ! Une recette facile et économique avec des ingrédients simples que l'on a en général à disposition. Mais elles pourront aussi être réalisées tout au long de l'année, un repas simple et savoureux

C’est un plat joliment coloré et riche en saveurs avec des crêpes légèrement parfumées au curcuma et une béchamel épicée gourmande au fromage. En garniture, on utilise des restes de poulet rôti, de bœuf ou bien encore du jambon blanc. Pour faire encore plus voyager les papilles, vous pouvez déguster ces crêpes avec un peu de chutney de mangue.

Pour la Chandeleur, j'aime bien faire aussi des crêpes salées (oui je ne suis pas un bec sucré malgré ce que vous voyez sur le blog !!! 😅)

Une version aux petits pois, champignons avec une bonne béchamel à l'abondance et me voilà heureuse !!!

Je partage avec vous cette délicieuse recette 😉

Entre le far breton, mais moins dense, et le flan, cette grande « crêpe » est simplement cuite au four, puis découpée en parts. On la déguste chaude, tiède ou bien encore froide accompagnée comme nos crêpes, de confiture, pâte à tartiner, chantilly… Tiède et tout juste saupoudrée de sucre en poudre (ma préférence), c’est vraiment succulent.