Chaource et andouillette : toutes nos recettes

Name: Quelques idées recettes pour cuisiner avec le chaource
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chaource

Le chaource est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. Photo par Marie

Très apprécié des amateurs de fromages, le chaource est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, originaire de la ville du même nom, dans le département de l'Aube. Fabriqué avec du lait de vache entier, il est particulièrement fondant en bouche.

Son goût doux et fruité aux notes de noisette font de lui un incontournable du plateau à fromages. Il s'invite également dans de nombreuses recettes comme les gratins de légumes, les quiches ou encore les pizzas.

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Toutes les recettes de chaource et andouillette des Gourmets

Des idées de recettes de chaource et andouillette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Andouillettes au Chaource

Le Petit Monde de Ladylettante

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les andouillettes, cette fois-ci j'ai eu envie d'essayer une recette venant de la région Champagne-Ardennes, où l'andouillette est reine, notamment celle de Troyes, très connue.

Le chaource est un fromage également de la région, il est réalisé à base de lait de vache et bénéficie d'une AOC depuis 1970.

Parmentier d’andouillettes au Chaource

Papilles à l'affut

Les andouillettes et le Chaource sont deux spécialités de la région de Troyes dans l’Aube que j’ai choisi d’associer dans un parmentier goûteux. Amateurs de plats allégés passez votre chemin ! J’ai pris pour le montage l’option du plat à gratin unique, mais pour une présentation un peu plus recherchée vous pouvez choisir d’utiliser des plats à gratins ou des cercles individuels.