Citronnelle et cuisine du monde : toutes nos recettes – Page 2

je vous invite à « oser un voyage culinaire dans les rues de Bangkok » avec cette spécialité le Tom Kha Gai ou Tom Kha Kai. Très populaire en Thaïlande, c’est une soupe de poulet dans un délicieux bouillon aux multiples parfums avec les saveurs du citron vert, de la citronnelle et du galanga mais aussi très onctueux grâce au lait de coco.

Savourons le poisson autrement avec des boulettes aux saveurs thaï. Très simples et rapide à faire, ici elles sont au cabillaud et parfumées à la coriandre mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs en échangeant par exemple le cabillaud avec du merlu.

Voici une recette raffinée, simplissime et rapide, un peu dans le même genre que les brochettes yakitori. L’association Saint-Jacques-citronnelle est délicieuse, et l’idée d’accompagner ces brochettes avec une vinaigrette aux fruits de la passion et à la coriandre est vraiment une réussite.

Contrairement aux steaks de céréales et légumineuses qui ont parfois une texture un peu sèche qui n’est pas très agréable avec le pain à burger, eux restent moelleux, presque juteux et sont donc parfaits dans un burger, ou même tous seuls!

Une recette ultra parfumée qui vous rend accro direct...

Cette recette thaïlandaise et cambodgienne me permet d'accompagner Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale

Poireaux, choux, oignons, carottes, poivrons...