Couronne des rois et galette : toutes nos recettes

Une couronne briochée qui est fourrée de caramel et de praliné croustillant puis enrobée de chocolat… gourmand ? Noooonn ! L’idée vient du talentueux pâtissier Denis Matyasy.

La couronne des rois est l’un des gâteaux emblématiques de l’Epiphanie avec la galette des rois. C’est une brioche dorée délicieusement parfumée à la fleur d’oranger, parsemée de sucre perlé et dont les fruits confits gourmands qui la décorent représenteraient les pierres précieuses qui ornaient la couronne des Rois Mages.

Couronne des rois aux fruits confits pour l'Épiphanie. Une recette que l'on réalise dans le Sud de la France et en Espagne pour les rois mages. Il s'agit d'une brioche parfumée à l'eau de fleur d’oranger et garnie de fruits confits gourmands. C'est délicieux.

Chaque année, on se régale avec la galette des rois. Nous l’aimons bien briochée mais la frangipane a aussi ses adeptes. Alors pour faire simple, que diriez-vous d'un mélange des deux fameuses galettes françaises ?

Une galette des rois acidulée, fruitée et légère pour fêter l'épiphanie !

Pour l’épiphanie on pense à la couronne des rois. Une délicieuse brioche moelleuse aux fruits confits

Une recette de couronne des rois qui remplace dans le sud de la France la traditionnelle galette à la frangipane.