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Crème bavaroise et poires : toutes nos recettes

Crème Bavaroise fraise et sauce caramel
La crème bavaroise est une crème dérivée de la crème anglaise à laquelle on a ajouté de la crème fouettée et de la gélatine. Photo par SKopp
La crème bavaroise est une préparation réalisée à partir d'une crème anglaise collée à la gélatine à laquelle on ajoute de la crème fraîche fouettée et moulée.

Légère et onctueuse, elle peut être aromatisée à la vanille, au chocolat, au praliné ou aux fruits. On utilise la crème bavaroise pour réaliser une charlotte ou une bûche de noël.

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Des idées de recettes de crème bavaroise et poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche Poires et Noisettes
Bûche Poires et Noisettes
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte

Bûche de noël composée d'un biscuit moelleux à la noisette, d'un croustillant chocolat noisette et fleur de sel, d'une crème bavaroise vanille et d'un insert aux poires. De belles douceurs pour terminer le repas de fêtes de fin d’année.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
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Sur les traces de Chef Simon, j'ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !

Charlotte chocolat-poire-tonka
Charlotte chocolat-poire-tonka
La Pistacheraie La Pistacheraie

Une recette facile et festive, avec le goût exotique et ennivrant de la tonka !

Charlotte poires et chocolat
Charlotte poires et chocolat
Amandise Amandise

Une délicieuse charlotte qui associe la poire et le chocolat.

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