Recettes de crème de petits pois

Comment cuisiner de crème de petits pois ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Idées de recettes de crème de petits pois des Gourmets

Saint-Jacques fumées et crème de petits pois coriandre.
Saint-jacques fumées et crème de petits pois coriandre.

Les Gourmands disent  -  [Autour du petit pois!] Notre petit producteur a eu la main lourde avec les petits pois. Nous en avons réservé pour une jardinière. Ce méli-mélo de légumes a remplacé les veloutés d’hiver. Avec le reste, nous avons préparé une crème de petits pois pour accompagner quelques noix de Saint-Jacques fumées* et juste snackées. Petite « final touch », un filet d’huile de noisettes.

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