Croquettes et companion : toutes nos recettes

Name: Craquez pour nos savoureuses recettes de croquettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: croquettes

La croquette est un mets que l'on retrouve dans de nombreux pays du monde. Photo par RalfGervink

Pour un buffet, pour l'apéritif ou comme plat principal, la croquette s'adapte à toutes les envies et à tous les appétits. Panée à l'anglaise puis frite jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, elle se décline en une multitude de versions.

Du côté de l'Italie, une des spécialités est la crocchè di patate tandis qu'en Espagne, on craque pour les "croquetas" de jambon, chorizo, morue... À la Martinique, les croquettes de bananes vertes accompagnent délicieusement des grillades tandis qu'au Cameroun impossible d'échapper aux chin chin, des croquettes sucrées à grignoter à l'heure du goûter.

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Boulettes au potimarron et à la feta

Le labo de maman

L'automne est installé de quoi préparer le premier potimarron de la saison avec ces boulettes gourmandes à la courge potimarron et à la feta, à tremper dans une délicieuse sauce au yaourt, par exemple. C'est un accompagnement original et facile qui régalera les enfants et toute la famille.

Pour les herbes : quantité en fonction des goûts. Elles peuvent être remplacées par une autre herbe aromatique.