Croûte et pâté : toutes nos recettes

Voici une recette en pas à pas du pâté en croûte, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier et d'après la recette du Chef Yannick Alléno. C’est une recette qui se veut assez rustique ici, avec des viandes non passées au hachoir, et un assaisonnement plutôt traditionnel.

Echine et poitrine fraîche de porc, poitrine et foies de poulet, pistaches vertes, persil, échalote et champignons shiitakés composent ce magnifique pâté.

Recette 100% maison pour un pâté en croûte sans porc. La farce est réalisée à base de volailles (poulet, canard, cailles) et de veau, et la pâte est une pâte à pâté pur beurre. Apprenez à faire un beau pâté en croûte maison avec cette recette en pas à pas !

Un plat convivial à déguster tiède ou froid.

Le fameux pâté croûte à déguster à plusieurs

Vous cherchez une recette de pâté en croûte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une recette de ma région

Une terrine très festive avec les aiguillettes de canard et le foie gras.

Faire soi-même un pâté en croûte est loin d'être compliqué.

À la recherche d'une recette de pâté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.