Cuisine économique et cuisine santé : toutes nos recettes – Page 3

La purée de pommes de terre est un accompagnement classique, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût réconfortant. Originaire d'Europe, elle se prépare avec des pommes de terre riches en amidon, du beurre et du lait. Idéale pour l'automne et l'hiver, elle accompagne parfaitement les viandes rôties, les plats mijotés ou les légumes grillés. Simple, savoureuse et polyvalente, la purée reste un incontournable de la cuisine maison.

Aujourd'hui je vous propose de l'houmous de lentilles. Une recette méditerranéenne, une version gourmande de.l'houmous traditionnel.

Il est très facile à préparer, bien parfumé et vraiment délicieux. C'est une recette saine et légère, même si assez nourrissante du fait qu'elle soit riche en protéines végétales, qui est compatible avec l'alimentation sans gluten, végétarienne et végane. Parfaite pour un apéritif, un buffet ou un piquenique.

J’ai fait cette recette pour écouler du pain dur. J’achète toujours des pains de qualité donc je ne jette jamais une tartine. On a tous nos principes, hein ? Il y a toujours une façon sympa de l’utiliser.

Avec de l’avocat et un oeuf, cela donne un petit repas simple pour un soir. Vous pouvez mettre tous types de garnitures : jambon sec ou cuit avec du fromage fondant, légumes cuits au four avec du fromage fondant ou de la fêta, truite fumée, etc. Votre frigo et vos placards peuvent être de bonnes sources d’inspiration.

Cette recette saine, testée et approuvée de galettes ultra faciles et rapides aux pois chiches et carottes est ultra économique et pratique quand on manque de temps. Elle est composée de pois chiches, de carottes, d'oeufs, de flocons d'avoine et d'épices !

Vous avez bien lu, un seul ingrédient est nécessaire pour réaliser cette gaufre de pomme de terre. Et je nomme la pomme de terre bien sûr ! Comment pourrait-il en être autrement ?

On cuit les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée, on laisse tiédir, on épluche, on coince la pomme de terre dans le gaufrier bien chaud, on lui laisse le temps qu'il faut pour dorer et on peut la déguster telle quelle avec une belle salade pour les végétariens, ou avec une grillade en plus pour les flexitariens.

Si on a la tentation d'ouvrir trop tôt le gaufrier, on risque de voir la pomme de terre attacher, car elle n'aura pas eu le temps de prendre. Donc, un peu de patience... Il faut trouver le bon moment pour la trouver dorée... et non calcinée. LOL !

Et si on souhaite en faire une variante un peu enrichie, on peut saupoudrer une pincée de gruyère dessus quelques minutes avant la fin de la cuisson. J'ai fait les deux versions, et c'est un régal ! Et si simple à réaliser...

Avec les aubergines de cette fin de saison, on peut encore se régaler en les dégustant sous forme de ce gratin de crozets aux aubergines.
La sauce tomate confère un côté juteux à ce gratin et participe à l'équilibre des saveurs, et je peux vous assurer que ce gratin va faire aimer l'aubergine aux plus récalcitrants.es, vu qu'elles sont coupées en petits cubes et bien compotées. Les jolis crozets, ces petites pâtes carrées venues des Alpes rendent ce gratin bien agréablement gourmand.
Sa réalisation est simple et peut parfaitement constituer un excellent repas végétarien.

A mon plus grand bonheur, on trouve actuellement encore des endives sur les étals des marchés... Même si elles sont tout à fait en fin de saison, je suis ravie de pouvoir encore m'en délecter, car c'est un de mes légumes préférés et digestes.

Elles m'ont donc inspirée pour en réaliser un one pot/plat unique aux crozets, une façon très pratique et économique de concocter un délicieux petit repas, accompagné d'une belle salade verte croquante. J'ai choisi de compléter ce one-pot par des cubes de filet de poulet fermier et des tomates cerises, le tout parfumé par un peu d'ail.

J'ai été absolument ravie du résultat de ce one pot de crozets agrémenté d'une petite note de vin blanc et, cerise sur le gâteau... presque pas de vaisselle à faire ! elle n'est pas belle la vie ?

Aujourd'hui, nous faisons un petit voyage en Inde et ses merveilleuses épices, avec ce blé à l'indienne. Si, comme moi, vous aimez les épices bien parfumées, vous vous régalerez avec ce plat, qui pourra être servi en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson, ou bien en version veggie avec des légumes chauds.

Après toutes ces festivités, revenons au quotidien et à une alimentation un peu plus saine, mais non moins goûteuse... Je vous partage aujourd'hui la Fasolada, une soupe grecque de haricots blancs aux légumes que je trouve extraordinaire, à la fois dans sa simplicité, mais aussi dans son explosion de saveurs... En principe, on fait tremper les haricots blancs une nuit dans de l'eau, afin qu'ils cuisent plus vite... mais Clarisse, qui fonctionne au coup de cœur (on ne se refait pas...lol), a donc du faire l'impasse sur cette étape, et a cuisiné le tout à l'autocuiseur, afin de réduire le temps de cuisson...

Un petit bouillon au poulet et aux légumes bien léger, je dirais plutôt un digestif. Il arrive parfois que je n'ai pas vraiment envie de manger consistant mais il faut prendre quelque chose pour se réconforter en hiver ou lors d'un petit coup de froid, c'est chaud et très léger et cela fait du bien ces bouillons ....

Ces verrines sucrées au pain d’épices et à l’orange sont idéales pour une collation légère aux saveurs de fêtes. D’ailleurs, si vous avez besoin d’une idée de dernière minute, ce dessert pourra être servi à Noël !

C'est la saison de la courge ! Pour ne pas vous en lasser, je vous propose de la revisiter avec un savoureux crumble de potiron au crottin de Chavignol ! En accompagnement, pourquoi ne pas préparer une salade gourmande automnale aux notes sucrées salées ? Ce menu vous met en appétit ? Alors, cliquez vite sur le lien ! 😁

Je vous propose aujourd’hui une préparation haute en couleurs et en saveurs : la recette du felfel kabyle, ou plus exactement, tomatich difelfel. C’est une salade composée de poivrons et de tomates grillés au four et accompagnés d’huile d’olive... Un délice estival à consommer sans modération 😋

Avec des pommes de terre, des épinards, en version salée ou sucrée, le soufflé se décline sous plusieurs formes.

Aujourd'hui c'est avec la courgette que nous allons travailler.

C'est une recette hyper simple mais tellement bonne !
Je vous la garanti évidemment sans matières grasses ajoutées.

J'adore tester de nouvelles choses et en particulier, quand ces recettes viennent d'autres pays.

Le curry est originaire d'Inde. C'est un plat de base qui est excellent au niveau santé grâce aux épices utilisés et qui a la particularité d'être assez diététique (des légumes, des légumes, des légumes, du lait de coco et faibles en matières grasses).

Ladies and gentlemen ... Today, I share with you a traditional English Recipe : THE Pudding !
Bon ok, j'arrête de parler anglais ;)
Voici donc la recette du gâteau du pauvre (alors oui, en français, ça fait tout de suite moins classe...), sans matières grasses ajoutés et réduit en sucre.
C'est l'un de mes dessert favoris, hyper simple et économique (gardez votre pain rassis, il vous servira beaucoup !).

Vous connaissez les cookies mais vous ne connaissez surement pas les cookies au micro-ondes !!
Cette recette est conçut spécialement pour les étudiants (et tout ceux et celles qui ont une envie soudaine de cookie).
Etant étudiante (donc pas de four...) , j'ai dénicher la recette parfaite pour des cookies ultra rapide qui croustillent !!
Ils sont healthy, sans matières grasses ajoutées ... le snack parfait.

Envie d'une salade complète, légère et rafraîchissante ? Testez vite la salade de pâtes au melon, nappée de sa délicieuse vinaigrette au citron jaune et au basilic frais. Régalage garantie ! 😍

🧈 Mon premier se dit de l'huile ou du beurre.
❌ Mon second signifie « non » en anglais.
🎵 Mon troisième est une note de musique.

🥣 Mon tout est un régal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter...

Vous avez trouvé ? La réponse est le granola ! Je vous en propose justement une version plus saine et moins sucrée que celui du supermarché ! Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir la recette du granola à IG bas ⬇️

La ratatouille est un délice à déguster tout au long de l’été. On l’accompagne de viande, de poisson, de légumineuses, de riz, de quinoa, etc. On finit par la consommer froide, en guise d’entrée. Mais voilà, on peut vite se lasser de la manger telle quelle. Pour changer et lui donner une nouvelle dimension, voici une recette express toute bête : l’omelette à la ratatouille… À agrémenter de cheddar, pour plus de gourmandise. 😋