Cuisine créole et accompagnement : toutes nos recettes – Page 2

Le cari de pommes de terre au massalé est un accompagnement des caris et rougail créole. Le mélange des épices apporte de nombreuses saveurs au cari pommes de terre massalé créole.

Plat aux couleurs hindoux et aux saveurs réunionnaises, il associe le riz aux pois, souvent des haricots rouges mais rien n'empêche d'utiliser des lentilles, des gros pois, voire même des pommes de terre...

Pour un plat complet, on rajoute des morceaux de boucané, viandes ou poissons fumés, souvent de la poitrine de porc.

Ici je vous propose un assaisonnement du riz, idéal pour accompagner le rougail saucisses.

Accompagnement indien de nombreux plat créole mauricien, la sauce Raïta aux concombres est délicieuse et permet d'atténuer la force des épices indiennes.

La sauce citron aussi appelé rougail citron est un accompagnement froid des caris et rougails réunionnais. La sauce citron conviendra particulièrement au cari de poisson.

Préparation du rougail z'ananas aussi appelé sauce ananas pimenté. Recette de la Réunion (974).

Comment préparer rapidement une sauce Saté ou Satay. recette facile express.

Préparation du cari pois du cap créole comme à l'ile de la Réunion (974)

Préparation des lentilles massalé comme à l'Île de la Réunion (974). Recette de lentilles à la créole traditionnelle avec de la poudre de massalé.

Préparation du rougail bringelle aux aubergines, à la marmite, comme à la Réunion (974).

Préparation des pommes de terre sautés avec du curcuma. Recette traditionnelle de la Réunion.

Préparation des brèdes chouchou comme à la Réunion. la fricassé de brèdes chouchou est une recette traditionnelle de la Réunion.

Préparation du rougail zévis comme à l'ile de la Réunion (974). les évis en rougail sont un accompagnement pimenté des caris et rougail réunionnais.

Préparation du riz zembrocal traditionnel aux lentilles comme à l'ile de la Réunion.

Préparation du riz zembrocal aux petits pois comme à la Réunion. Une recette traditionnelle facile.

recette de la sauce à l'ail de l'ile Maurice. Cette sauce traditionnelle accompagne le riz frit mauricien

Préparation de la recette du rougail concombre créole comme à la Réunion

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Préparation du riz blanc créole nature comme à la Réunion

Préparation des haricots blancs à la créole aussi appelés grains à la Réunion.

Comment préparer le sosso maïs réunionnais qui est la version creole de la polenta.