Préparation du rougail bringelle aux aubergines, à la marmite, comme à la Réunion (974).
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La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Des acras aux tourments d'amour, une cuisine parfumée qui enivre les sens.
Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
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