Rougail bringelle (Aubergine) comme à la Réunion (974)

Rougail bringelle

Name: Rougail bringelle
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 1 Bringelle (Aubergine).; 2 petits oignons.; 3 piments oiseau.; 2 cs de jus de citron ou un filet de vinaigre.; Tiges d'oignons verts ciselés (Facultatif).; Huile-Sel.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 Bringelle (Aubergine).

2 petits oignons.

3 piments oiseau.

2 cs de jus de citron ou un filet de vinaigre.

Tiges d'oignons verts ciselés (Facultatif).

Huile-Sel.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire griller la bringelle au four, sur un feu vif ou mieux au barbecue à la créole.

2La découper sur sa longueur et récupérer sa chair avec une cuillère. Réservez-la dans un saladier en ajoutant un filet de jus de citron pour l'empêcher de noircir.

3Suite de la recette du rougail bringelle créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation du rougail bringelle aux aubergines, à la marmite, comme à la Réunion (974).

Voir la recette

accompagnement aubergines bringelle cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise légumes fruits rougail

Recette ajoutée le 11/02/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail bringelle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Rougail Bringelle à la Dakatine

Préparation du traditionnel rougail bringelle avec de la Dakatine comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Cet accompagnement des nombreux plats de cuisine réunionnaise est vraiment savoureux et facile à préparer. La pâte de Dakatine est en fait de la pâte de cacahuètes, aussi appelé beurre de cacahuètes.

Rougail Boucané bringelles

Recette réunionnaise du rougail boucané bringelles qui sont le nom local des aubergines. Le rougail boucané bringelles s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomates par exemple.