Cuisine géorgienne et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Découvrez la cuisine géorgienne et ses recettes traditionnelles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine géorgienne

La cuisine géorgienne est également répandue dans les pays de l'ancienne Union Soviétique. Ces khinkali sont des ravioli d'origine Géorgienne. Photo par pxhere

La cuisine géorgienne reste encore assez méconnue du grand public et pourtant elle livre des trésors gastronomiques qui méritent de se retrouver plus souvent sur nos tables. Généreuse, riche et variée, elle se nourrit d'influences russes mais aussi méditerranéennes.

La viande de porc est largement consommée dans ce petit pays niché dans le Caucase mais la cuisine végétarienne y est également très répandue. Le pain traditionnel, les noix, les fromages et les épices sont incontournables dans les cuisines georgiennes. Des aliments qui accompagnent des plats typiques que les gourmets s'empressent de vous faire découvrir.

À ne pas manquer !

Desserts de fêtes sans gluten

Mon placard sans gluten

Voir tous les articles de cuisine géorgienne
Voir tous les articles de sans gluten

Cuisine géorgienne et sans gluten : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets sucrés sans gluten mais pas sans plaisir

Beignets de carnaval pour tous !

A bas le gluten !

Des bûches sans gluten mais pas sans plaisir

Un goûter sans gluten mais pas sans gourmandise

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine géorgienne
Voir toutes les sélections de recettes de sans gluten

Toutes les recettes de cuisine géorgienne et sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine géorgienne et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits roulés d’aubergines aux noix

Tortore

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette traditionnelle de Géorgie à base de noix moulues, d'herbes et d'épices telles que le fenugrec et la coriandre. Contrairement à la majorité des recettes que j’ai consultées, j’ai choisi de faire griller les aubergines au four, au lieu de les poêler ; cela permet d’utiliser moins d’huile, que l’aubergine absorbe comme une éponge, mais il faut surveiller la cuisson, afin qu’elles ne brûlent pas.

Poulet rôti, sauce aux noix

Streetfood et cuisine du monde

Georgie, Caucase. De la volaille cuite longuement au four, délicatement dorée, nappée d'une sauce aux noix, à l'ail, aux épices. Un délice de la cuisine caucasienne à savourer tendrement.

Chrianteli, soupe aux cerises géorgienne

Tortore

soupe froide aux fruits d'été, avec des garnitures croquantes et parfumées. A découvrir !

Salade géorgienne aux herbes et oeufs

Tortore

Vous voulez essayer la recette de salade géorgienne aux herbes et oeufs ? Laissez-vous guider par cette recette de sans gluten et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.