Cuisine légère et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 4

Voici une soupe santé avec plein de bons légumes accessibles tout l’hiver : carottes, radis noirs et cresson. C’est bon, économique et facile à faire !

Les poireaux reviennent sur les étals ! c'est l'occasion de réaliser ces crêpes mais rien ne vous empêche de mettre une autre garniture. A vous de réinventer un peu cette recette pour qu'elle soit toujours de saison.

Accompagnée d'une salade, la quiche est toujours un excellent choix pour le repas d'un soir. Je vous propose une version végétarienne aux saveurs méditerranéennes : feta, poivrons et olives Kalamata.

A défaut de les manger, buvez les épinards avec ce délicieux smoothie vert très facile et ultra rapide à préparer. Ajoutez si vous le souhaitez du sucre roux et des glaçons.

Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée. Si vous n’aimez pas trop le goût fort du cumin, allez-y mollo sur les quantités.

La version light des falafels avec une cuisson au four et très peu de matière grasse... le résultat était excellent ! A glisser dans des pains pitas, des burgers ou comme ça avec du tzatziki à la menthe et une salade.

On peut difficilement faire plus healthy que cette recette. Entre le curcuma et la cuisson vapeur, je crois qu'on atteint le sommet de la cuisine saine. Ces petits pains sont parfaits à déguster au petit déjeuner, coupés en deux et tartinés d'un peu d'huile ou de beurre de coco. Ils peuvent aussi venir accompagner un plat en sauce type curry ou encore compléter un bol de soupe pour un repas rapide.

Une recette rapide et top budget à base de chou-fleur pour une entrée light. Une belle entrée en matière que vous pourrez servir pour n'importe quelle occasion et qui ravira les papilles de toute la famille !

La recette des crêpes légères.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser un gratin léger, à déguster sans complexes, surtout après les excès des fêtes de fin d'année.

Les salades colorées, c'est bon pour le moral et pour notre santé. Super, on en profite alors !

Des oranges, du fenouil, des olives, des pignons de pin... de quoi faire une pause délicieuse entre ou après les fêtes !

Cuites au four, elles sont une façon originale de savourer l'asperge !

Les figues se contentent de préparations minimalistes.

Un fondant tout ce qu'il y a de plus gourmand, sans beurre, sans oeufs et sans reproche.

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir un délicieux chou-fleur aux épices, cuit au four, un accompagnement sain et léger qui revisite ce légume souvent sous-estimé. Inspirée des saveurs asiatiques, cette recette végétarienne et végétalienne est parfaite pour ceux qui souhaitent manger plus de légumes sans sacrifier la gourmandise.

La cuisson au four permet au chou-fleur de conserver un léger croquant tout en développant des arômes riches grâce aux épices. Curcuma, paprika fumé, cumin ou encore coriandre apportent une belle profondeur de saveur, transformant ce légume simple en un plat raffiné et parfumé. De plus, le fait de le rôtir au four évite l’ajout excessif de matières grasses, tout en gardant une préparation pratique et rapide.

Servez ce chou-fleur en accompagnement d'un curry, d’un riz sauté ou d'une salade de quinoa. Pour les amateurs de sauces, un dip à base de yaourt végétal et citron vert apportera une touche de fraîcheur. Même ceux qui hésitent devant le chou-fleur vont adorer. Alors, laissez-vous tenter !

La saison des asperges s’étale d’avril à juin dans le nord de la France. Du coup, pour en profiter pleinement, on peut être tenté d’en acheter chaque semaine. Il faut alors trouver des recettes nouvelles pour ne pas s’en lasser. En voilà une vraiment sympa avec oeuf mollet et araignée de mer.

Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.

STOP ! Il faut absolument que vous testiez cette recette. J’ai rarement goûté (voir jamais) des cookies aussi fondant que ceux-là. En termes de foodporn, je crois qu’on a atteint le summum…

C'est la recette qui est devenue virale sur le réseau Tik Tok : les pâtes au four à la feta. Hyper rapide à réaliser, cette recette nécessite très peu d'ingrédient et se décline à l'infini. Healthy et Vegan.