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Asperges mimosa
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Asperges mimosa

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Quelques mots sur cette recette

Voici un classique de la cuisine française qui ne passe pas de mode quand revient la saison des asperges.
Il est facile et rapide à faire. Vous pouvez ajouter de la salade. Proposez pour l’accompagner soit une mayonnaise, soit une crème citronnée aux fines herbes.

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Recette ajoutée le 05/04/19  - Mise à jour le 01/04/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges mimosa

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Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette d'oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges.

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Une recette très sympa. Je vous la recommande si vous aimez les asperges blanches. Profitez-en car elles vont quitter les étals d’ici quinze jours, trois semaines probablement.
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C’est un plat très facile à faire, sur des asperges cuites si possible à la vapeur pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles, on verse une sauce à base de beurre et de citron dans laquelle on met des œufs durs émiettés.

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