Œufs mimosa aux asperges et poivre noir de Kampot

Oups, encore une recette d'asperges ! J'espère que vous les aimez autant que nous, car à chaque saison, je publie plusieurs recettes.
On les aime tellement à la maison, que dès qu'elles pointent le bout de leur nez ou plutôt leur jolie pointe, mon cerveau entre en ébullition pour nous concocter une nouvelle recette qui va nous délecter.

Un burger frais et estival, sans pain ! Ici, la tomate bien mûre joue le rôle du petit pain, garnie d’un œuf, de tranches fines de lomo et de mozzarella fondante. Une version légère et ensoleillée du burger classique, à déguster bien frais.

C'est parti pour une nouvelle recette d'asperges.
Cette fois, je nous ai cuisiné un velouté, et nous l'avons apprécié car les soirées sont encore bien fraiches. Nous l'avons dégusté en entrée, ce qui est plutôt rare à la maison, mais ce velouté n'aurait pas été suffisant en plat.