Cuisine portugaise et cuisine facile : toutes nos recettes

Ça fait longtemps que je voulais essayer ces fameux gâteaux portugais à base de farine de riz. La farine de riz apporte du moelleux aux gâteaux et le sucre en grains sur la surface - un peu de croquant. Nous avons vraiment adorés. Ils sont parfaits pour le goûter, mais aussi pour le petit déjeuner.

La caldo verde ou soupe verte portugaise est une soupe traditionnelle dont l’origine remonte au XVe siècle, originaire du nord du pays. Crémeuse, simple et rustique à base de chou vert, de pommes de terre et de chorizo ou de saucisse fumée.

Plat douillet et réconfortant pour des repas d'hiver.

La cataplana de fruits de mer est un plat emblématique du sud du Portugal, à la fois parfumé et généreux. Préparée dans un récipient en cuivre hermétique du même nom, elle permet une cuisson à l’étouffée qui concentre les saveurs des poissons, crustacés et épices typiques de la cuisine portugaise. Le tout mijote doucement avec des légumes et parfois des pommes de terre, pour un plat complet aux arômes marins irrésistibles.

Comparable au tajine marocain par sa méthode de cuisson, la cataplana est une véritable célébration de la mer et du partage. Servie bien chaude, elle invite au voyage et à la convivialité, évoquant le soleil, les marchés et les côtes de l’Algarve. Un plat coloré, sain et savoureux, à tester absolument pour une escapade gustative portugaise.

Le chorizo appelé txorizo (en basque) ou chouriço (en portugais), originaire d'Espagne et du Portugal, fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf, assaisonné avec du sel et une variété de paprika, qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité.

Connu depuis le XVIe siècle, il en existe beaucoup de sortes, plus ou moins épicées, et il constitue un des aliments phares de la gastronomie de ces deux pays.

Séchés ou frais en grillades, le chorizo, c’est toujours un régal !

Aujourd'hui, nous faisons escale au Portugal avec ce riz au canard.
La petite particularité de ce "riz ", c'est qu'il cuit dans du Porto, qui apporte un léger goût sucré. Je me suis inspiré d'une recette que j'ai modifiée un chouille.
À la place de cuisses de canard "normales", j'ai mis des cuisses de canard confites (ben ouais, je suis du Sud-Ouest), du coup, la recette est plus rapide, car la viande est déjà cuite.
Si vous souhaitez ne pas utiliser de confit, rien de plus simple, il vous faudra faire cuire les cuisses de canard dans le Porto…
Je vous laisse tester !

Ces Borrachões da Beira Baixa sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette qui s'évapore à la cuisson bien sûr. Ces biscuits rustiques peuvent être préparés sans rien peser, puisqu'on travaille par volume et qu'on ajoute ensuite juste assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Après cuisson au four, on obtient des biscuits croustillants, garnis de sucre et parfumés à la cannelle: délicieusement simples !

Amateurs de palourdes, voici un plat dont vous allez raffoler. Avec ce plat, on retrouve des saveurs du Portugal avec le chorizo et le mélange d’épices ajoutées apporte une saveurs explosive au plat. Vous recevez ? Vous saurez impressionner vos convives avec ce plat de linguine qui se prépare rapidement, avec un minimum de manipulations.

Ce pudding au pain est l’un des desserts de Noël les plus traditionnels au Portugal mais il est aussi idéal à faire tout au long de l’année.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de cuisine facile ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Avez-vous envie de préparer une recette portugaise traditionnelle ? Cuisinez en suivant cette recette de soupe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Intéressé par la réalisation d'une recette de gâteau du caco ? Suivez cette recette de pain et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Du nord au sud du pays, on trouve des cavacas aux formes et saveurs variées. Leur préparation diffère selon les régions, mais les plus connues et consommées sont généralement ovales et préparées avec de la farine, des œufs, de l'huile d'olive, de l'eau-de-vie, du sucre et des blancs d'œufs.

Ces douceurs typiques du Portugal sont souvent vendues lors des foires et fêtes régionales, et dans certaines régions, elles se dégustent traditionnellement à Pâques. Essayez de préparer ces cavacas à la maison et régalez-vous !

Vous connaissez les lanches portugais ? Ce sont de petits sandwiches briochés traditionnels au Portugal, garnis de jambon/fromage ou chorizo/bacon/fromage…
Ces lanches sont bien moelleux et peuvent se consommer chauds ou froids. Très faciles à réaliser, ils sont idéals à déguster à l'apéro, en entrée ou lors d'un pique-nique.

Voilà un mijoté qui se réchauffera très bien. N’hésitez pas à doubler ou tripler les doses et à le congeler en barquettes. C’est pratique d’avoir à disposition ce type de plat en semaine quand on a moins le temps de cuisiner.

Vous voulez essayer la recette de gâteau de miel, cannelle et noix ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine portugaise et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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Ne passez pas à côté de cette recette de sauce qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Envie de goûter à la recette de rissoles au cochon de lait ? Cette recette de cuisine portugaise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Vous voulez essayer la recette de rissoles de morue ? Laissez-vous guider par cette recette de beignets et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.