Cuisine rapide et poulet : toutes nos recettes – Page 3

Cap sur l’Inde, direction New Delhi, avec une version maison du célèbre butter chicken, ou Murgh Makhani, un incontournable de la gastronomie indienne.
Le poulet, d’abord enveloppé d’une marinade au yaourt et aux épices, cuit ensuite dans une sauce veloutée à base de tomates, de beurre et de crème. Résultat : une viande ultra tendre et une sauce riche et parfumée, douce mais pleine de caractère.

Juste avant de servir, ajoutez quelques noix de cajou concassées et une pincée de fénugrec ou, à défaut, un peu de coriandre. Une touche finale qui sublime ce plat chaleureux et plein de saveurs.

Le kuku wa kupaka, connu sous le nom de kukupaka, est un mot swahili qui signifie poulet à la sauce coco. Spécialité des habitants de Mombasa, sur la côte Kenyane. J'ai eu l'occasion de déguster ce plat lors de notre snorkeling sur l'île de Wasini.

Plat composé de poulet accompagné d'une sauce coco épicée, sucrée grâce au lait de coco, épicée avec le curcuma, la coriandre et le cumin. Agrémenté de jus de citron vert qui lui donne un petit côté acidulé.

Je l'ai accompagné de riz pilaf et de Tepla (pain plat), là-bas, il était également accompagné de manioc.

Parfois, même sous la canicule, il faut savoir troquer les salades contre un plat qui change un peu ! Et franchement, à force de manger froid, on finit par avoir envie d’autre chose. Alors quitte à faire grimper un peu la température en cuisine, j’ai craqué pour une recette pleine de caractère.

Ce poulet sauce puttanesca est un concentré de soleil : une sauce tomate mijotée avec des olives noires, des câpres, de l’origan et du basilic. Un plat ultra savoureux, simple à préparer, qui sent bon l’Italie !

Un plat économique, rapide et plein de parfums : des brochettes de boulettes de poulet accompagnées d’une sauce coco curry. Idéalement, privilégiez la cuisse de poulet plus grasse qui donnera plus de moelleux, le boucher pourra facilement la désosser.

Je les ai servies en plat principal avec du riz, mais elles seront tout aussi parfaites pour un apéritif entre amis ou voisins. Chaudes ou froides, elles seront appréciées !

De bons cordons bleus faits maison ! Les seuls ingrédients qui les composent sont de la viande, du fromage, de la chapelure. Dans cette recette, pas de trucs chimiques "E quelque chose"… ! Que du bon !
Saviez-vous que le cordon bleu est d'origine suisse ?

Une recette de boulettes de viande qui change. Pas du tout sèches, elles restent moelleuses.

La viande qui compose ces boulettes est le poulet, pour changer du bœuf ou du porc.

Elles sont cuites dans une délicieuse sauce tomate, faite maison, c'est encore mieux.

Une recette qui nous fait voyager jusqu’en Inde…
Traditionnellement, les aliments sont marinés dans des épices indiennes ou un mélange tandoori avec du yaourt avant d’être cuits dans un four en argile, appelé tandoor ; d’où le nom du plat.

Originaire de Delhi, au restaurant Moti Mahal Delux. C’est aussi de là que vient la recette du butter chicken ; c’est-à-dire un poulet au beurre, à la crème et au yaourt. La recette originelle du tandoori chicken demande une combinaison de viande de poulet, de yaourt et d’épices telles que l’ail ; la coriandre ; le piment ; le garam masala et le tandoori masala.

Recette japonaise héritée de la cuisine chinoise.

Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de viandes, de légumes et d'aromates.

Importé de Chine à la fin du XIXᵉ siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.

Mì signifie « nouille de blé » et xào, « sauté ».
Très populaire depuis des siècles, cette recette est idéale pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais qui souhaitent quand même cuisiner des repas faits maison.
Composée de nouilles aux œufs (ramen) sautées épicées et d'un assortiment de différents ingrédients comme du porc, des crevettes, des légumes, des fruits de mer,…
Les légumes sont coupés en fines lamelles et cuits rapidement à feu vif pour conserver leur croquant. Les nouilles sont ensuite mélangées à la viande et/ou au poisson, aux légumes et à la sauce pour créer un plat savoureux.
Servies avec des herbes fraîches comme le basilic, la coriandre ou le céleri pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur.
On retrouve des variantes du plat dans d’autres pays asiatiques tels que le Laos, le Cambodge et la Thaïlande.

Cette recette de poulet sauté à la confiture d'oranges se prépare en 20 minutes. Idéale pour un repas rapide, elle mélange saveurs sucrées et salées grâce à la marmelade d'oranges. Le plat se sert chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles asiatiques, parfait pour satisfaire les papilles.

Découvrez une recette simple, savoureuse et pleine de saveurs, idéale pour régaler toute la famille ! Grâce à mon partenariat avec Degustabox et le délicieux Ketchup Martha Mild de la marque Hela, transformez de simples pilons de poulet en un plat irrésistible. Ce ketchup doux et équilibré se marie parfaitement avec la sauce soja, le miel et les épices pour une marinade qui sublimera vos repas. À réaliser dans l’air fryer ou au four, cette recette est un incontournable à tester sans attendre !

Plat facile, des escalopes de poulet ou de viande d'ailleurs sauce crémeuse au yaourt, citron et olives. Cuisine facile et rapide pour étudiants et débutants. Un repas du soir très apprécié par les enfants et les jeunes, un des plats que je cuisine souvent de retour du marché.

Cette semaine, vous chercherez sans doute une idée de repas facile et rapide à faire pour le soir. Ce curry de poulet au poivron est prêt en 30 minutes, un plat express et économique qui sera apprécié par toute la famille et aussi par les étudiants qui font attention à leur budget et qui n’ont souvent qu’une plaque de cuisson pour cuisiner

De délicieuses boulettes aux saveurs indiennes, moelleuses à souhait.

Préparées avec plusieurs épices, on les sert avec une sauce au yaourt concombre, appelée raïta

Vous pouvez les accompagner soit de riz, soit de semoule.

Un repas de semaine, simple et rapide.

Une recette très facile et rapide à faire.
Du poulet cuit dans une sauce ultra crémeuse délicieusement parfumé au citron et à la sauge.
Peut être accompagné de riz, de pâtes, de légumes grillés, au choix.
Idéal pour un repas de semaine sans prise de tête.

Le curry japonais est plus doux que le curry indien. Quant au poulet katsu c’est comme le Porc Tonkatsu, du poulet pané avec de la chapelure panko et frit.

Encore une belle découverte d'une recette qui nous vient du soleil levant.

Un vrai délice qui est très facile à faire.

Les lanières de poulet sont bien parfumées et très tendre avec cette marinade, et les petits pois apportent un plus au niveau goût et couleur dans l'assiette. Servir avec du riz basmati.

Ce plat ressemble à une blanquette de poulet, si ce n'est que les blancs de poulet ne sont pas coupés en cubes et que je n'ai pas ajouté de jus de citron. Ce qui fait aussi la différence, c'est l'ajout de concentré de tomates qui parfume la sauce.

Rien de tel que des épices chaudes comme le Ras El Hanout et le cumin en poudre dans cette recette de Tajine Express au Poulet, pour nous faire voyager gustativement au Maghreb. Nous n'allons pas avoir la prétention de le comparer à un tajine classique, qui demande à mijoter longuement et qui a son charme original incomparable... Mais si votre temps est minuté, cette recette de Tajine Express au Poulet arrive à point nommé pour réaliser un sympathique déjeuner/dîner.

Cuisses de poulet rôties sauce blanche au citron et aux olives. Sur la base de market ezaïtoune*. Les cuisses de poulet sont d'abord cuites dans une sauce puis rôties au beurre dans une poêle.