Recettes de faux gras et de noël vegan

Faux Gras de Gaïa
Faux Gras de Gaïa : une alternative au foie gras pour les fêtes. Photo par Gaïa.

Le faux gras est tout simplement une alternative végétale au foie gras. Fabriqué par une entreprise allemande et vendu par l'association belge de défense de la cause animale Gaia, ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Amidon de pomme de terre, pulpe de tomate, huile de tournesol, épices et parfois tofu ou miso, voilà ce qui compose notre faux-gras.

De plus en plus plébiscité, il se consomme de la même manière que le foie gras, sur des toasts, un tournedos rossini ou des crèmes brûlées. Agrémenté de truffes et de champagne, il ne détonne pas sur vos tables de fêtes.

Idées de recettes de faux gras et de noël vegan des Gourmets

Faux foie gras végétal
Faux foie gras végétal

La cuisine d'Anna et Olivia  -  Une terrine composée uniquement de produits végétaux, qui de par sa texture et son goût peut figurer dans les plus chics apéritifs dînatoires à la place du célèbre foie-gras.

Terrine végétale festive et son chutney poire et butternut
Terrine végétale festive et son chutney poire et butternut

Vegan freestyle  -  Un faux gras festif pour les fêtes de fin d'année, une belle alternative vegan à la classique terrine de foie gras. Je l'ai servie avec un chutney de poire et butternut, une association parfaite qui séduira vos papilles...vegan ou non !

Tournedos Rossini au faux gras
Tournedos rossini au faux gras

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le classique revisité en version 100% végétal, du seitan à la place du boeuf et du Faux Gras à la place du foie gras traditionnel. Le tout avec une sauce au Madère.

Terrine de foie gras végétal
Terrine de foie gras végétal

Keskonmangemaman?  -  Un faux foie gras (ou faux gras) pour que même ceux qui ne mangent pas de viande puissent partager un repas de Noël en famille.

Mini-Parmentier de Foie Gras Végétal
Mini-parmentier de foie gras végétal

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Mini Parmentier sur une base de pruneaux et avec du faux gras ("foie gras" végétal).

Toasts de sarrasin, Faux Gras, poire, speculoos
Toasts de sarrasin, faux gras, poire, speculoos

Lucile  -  Blinis de sarrasin et garnitures vegan (faux gras, etc.).

A ne pas manquer !

Une recette de faux gras choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine végétale festive et son chutney poire et butternut
Terrine végétale festive et son chutney poire et butternut

Vegan freestyle  -  Un faux gras festif pour les fêtes de fin d'année, une belle alternative vegan à la classique terrine de foie gras. Je l'ai servie avec un chutney de poire et butternut, une association parfaite qui séduira vos papilles...vegan ou non !