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Fenugrec et fenouil : toutes nos recettes

Graines de fenugrec
Le fenugrec est une épice utilisée à la fois comme condiment et remède. Photo par Ajale
Le fenugrec est une plante dont on consomme aussi bien les feuilles que les graines et à laquelle on prête de très nombreuses vertus. Originaire du Proche-Orient et du Moyen-Orient, on l'utilise dans de nombreuses cuisines, en particulier en Inde et en Égypte.

En cuisine, on consomme le fenugrec sous forme de graines ou de poudre. Il entre dans la composition de différents mélanges d’épices comme le colombo et parfume délicieusement votre pâte à pain, vos crackers, omelettes et poêlées de légumes.

Toutes les recettes de fenugrec et fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de fenugrec et fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panir en sauce au lait et aux épices
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Recette de panir sauté comme au Cachemire (Inde), parfumé aux graines de fenouil.

Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala
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cuisine en folie cuisine en folie

Un plat que nous prenons quand on va dans un restaurant indien, je vous mets des astuces pour avoir une viande bien rouge et surtout il faut qu'elle reste moelleuse

Courge cuisinée comme à Delhi
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Une recette épicée indienne pour relever la douceur naturelle des courges.

Kaak: bracelets croquants au fenouil et au sésame
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Des biscuits secs salés au sésame, légèrements parfumés au fenouil, fenugrec et gomme mastic

Curry de saumon à la tomate
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Barbara Barbara

Meen kulambu.

Samossas au four à la pâte filo, garniture de patate douce et de cavolo nero
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine

Des petites bouchées indiennes végétaliennes pleines de saveurs épicées et croustillantes !

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