Recettes de foies de volaille et d'échalote

Mousse de foies de volaille sur l'herbe
Mousse de foies de volaille pour un déjeuner sur l'herbe. Photo par franck 44.

Traditionnellement poêlés avec des gésiers pour agrémenter une salade, les foies de volaille peuvent aussi servir à la confection de bien d'autres recettes. Le gâteau de foie lyonnais reste l'un des standards de notre gastronomie. Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal.

Les foies de volaille peuvent aussi servir de base à la confection de nombreuses terrines. Épices, herbes ou encore vin viendront agrémenter la saveur de votre terrine.

Idées de recettes de foies de volaille et d'échalote des Gourmets

Terrine de campagne aux épices de Noël
Terrine de campagne aux épices de noël

Happy papilles  -  Cette terrine est un bonheur en bouche. Délicieusement parfumée avec un mélange de quatre épices, elle se déguste sur des toasts chauds et bien dorés. Il vous faudra un peu de patience mais cela vaut vraiment la peine de se lancer.

Poulet fermier farci sous la peau
Poulet fermier farci sous la peau

Bistro de Jenna  -  Un délicieux poulet rôti autrement

Pâté de foie de volaille
Pâté de foie de volaille

Happy papilles  -  Un beau et délicieux pâté de foie de volaille fait maison parfumé au cognac

Foies de volaille aux raisins secs
Foies de volaille aux raisins secs

Happy papilles  -  Envie de Foies de volaille aux raisins secs ? Découvrez cette recette de foies de volaille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Foies de volaille et échalotes confites au vinaigre de framboise
Foies de volaille et échalotes confites au vinaigre de framboise

épicétout  -  Les échalotes et les foies de volaille ont le premier rôle dans cette appétissante recette.

Terrine de foies de volaille
Terrine de foies de volaille

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Une entrée pleine de goûts et de parfums à servir avec une petite salade.

Foies de volailles, noisettes et croûtons
Foies de volailles, noisettes et croûtons

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de foies de volailles, noisettes et croûtons.

A ne pas manquer !

Une recette de foies de volaille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse de foie de volaille aux noisettes
Mousse de foie de volaille aux noisettes

épicétout  -  Il ne vous reste plus qu'à préparer les toasts.

En cuisine ! by Chef Simon

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