Abricots et gentiane : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des abricots gorgés de soleil
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 personne
Cuisine: abricots
Ingredients: Glaçons; 4 cl de Suze Pêche de Vigne et Abricot; 3 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de sirop de sucre; 2 tranches fines de concombre frais; Complétez le verre avec de l'eau pétillante tonic (type Schweppes); Pour la décoration : 1 fleur de lavande; 1/4 de melon; 12 fraises; 12 tomates cerises; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Quelques brins de ciboulette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1/2 avocat; 1/2 pêche; 6 crevettes; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 pincée de sel; 6 croûtons pour soupe; 3 cuillères à café de fromage frais; 3 tomates cerises; 1 pincée de poivre

L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

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Cocktail Suze du Verger et accompagnements apéritifs

Stella Cuisine

Ce cocktail propose un délicat mélange à base de Suze Pêche de vigne et abricot, sirop de sucre, de citron, d’eau pétillante, de concombre et de fleur de lavande. Le goût est parfaitement équilibré et propose un mariage de saveurs fin et délicat, laissant également place à l’expression des saveurs de pêche et d’abricot apportées par la Suze.
Je vous propose donc la recette de ce délicieux cocktail, ainsi que trois petites portions apéritives pour l’accompagner !