Grenailles et salade composée : toutes nos recettes

Name: Des recettes fondantes et savoureuses pour cuisiner les grenailles
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 personne
Cuisine: grenailles

Pommes de terre grenailles sautées à la poêle

Les grenailles peuvent être issue de différentes variétés de pommes de terre. Photo par Pxhere

Contrairement à ce qu'on pourrait croire, la grenaille n'est pas une variété de pommes de terre mais simplement un calibre. Ce tubercule récolté à maturité et mesurant entre 28 et 40 mm, on l'adore ! Il faut dire qu'il nous régale avec sa chair fondante et son goût légèrement sucré.

Rôties, sautées ou cuites au four, les pommes de terre grenailles enchantent nos papilles. Agrémentées d'un filet d’huile d’olive et d'une pincée de fleur de sel, elles accompagnent merveilleusement viandes et poissons.

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Toutes les recettes de grenailles et salade composée des Gourmets

Des idées de recettes de grenailles et salade composée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pommes de terre grenaille rôties aux haricots verts et tomates cerises

auxdelicesdemanue

Après vous avoir proposé la recette de salade aux pommes de terre grenailles rôties de mon mari, je vous donne la recette de celle que j'ai dégusté ce jour là.
J'aurai pu déguster la même que la sienne, une salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon, mais depuis quelques temps j'apprécie moins l'avocat.

Salade de mâche, pommes de terre nouvelles, œufs et vinaigrette à la pancetta

Quoi qu'on mange ?

Cette salade express, saine, légère et colorée est la salade dont on rêve dès le retour du printemps pour en faire un incontournable des repas de partage en famille ou entre amis. C’est simple et plein de saveurs !

Salade de coques au fenouil, grenailles, pommes Granny Smith et herbes

Piano et Mandoline

L'iode des coques, l'anisé du fenouil, l'acidité piquante des pommes et du citron, la douceur de l'huile d'olive, le sucré des pommes de terre et le parfum herbacé de l'aneth, voilà une délicieuse salade pour une belle entrée ou un diner léger.

Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon

auxdelicesdemanue

Je ne sais pas pour vous, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, même si c'est timidement, j'ai encore plus l'envie que d'habitude de déguster une bonne salade.
J'ai préparé ma salade avec des pommes de terre grenaille que j'ai cuisiné à l'air Fryer. C'était une très bonne idée, car même si c'est tout de même un peu plus calorique, qu'est ce que c'est bon !