Gros sel et sucre : toutes nos recettes

Name: Le gros sel met son grain dans une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: gros sel

Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence

C'est LE condiment par excellence ! Il assaisonne l’eau de cuisson de légumes et féculents. On l'utilise dans la cuisson en croûte de sel de viandes et de poissons. Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Bref, il est indispensable

Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

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Toutes les recettes de gros sel et sucre des Gourmets

Des idées de recettes de gros sel et sucre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dos de cabillaud en gravlax à la betterave

Jackie

Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon, il y a une recette sur mon blog, ici c’est dans le magazine Saveurs spécial Fêtes que j’ai repéré cette recette. Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière. Je l’ai proposée comme deuxième entrée à notre repas de Noël.

Rullepølse

Mariatotal

Cette charcuterie familiale danoise (prononcez “roulé peulsé”) est un morceau de poitrine de porc enroulé autour d’une persillade, cuit au court-bouillon, avant d’être aplati sous un poids. On le sert en lamelles sur de petits carrés de pain noir traditionnel avec une rondelle de cornichon aigre-doux, un soupçon de pickle de chou rouge ou une fine lamelle d’oignon, etc.

Filet mignon séché au paprika

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Une très bonne idée pour l'apéritif. Une petite idée, faire des tranches fines. Les déposer sur une tranche de pain de campagne grillée. Voilà, comment se régaler. Puis, aussi entre amis, autour d'un apéro, il aura aussi son petit succès. Bonne journée à tous.

Magret de canard séché

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Je vous propose une petite recette. Parfaite, pour un petit apéritif entre amis. Il faut juste avoir un peu de patience. 3 semaines c'est long, mais ça vaut la peine. Alors, comme toujours on prend son mal en patience. Puis, après on savoure, miam miam. Bonne journée à tous.