Légumineuses et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 6

Une "bisque" végétale aux pois cassés jaunes, et aux saveurs légèrement épicées. Un bon plat d'hiver!

Une jolie découverte d’apéro ou d’entrée hyper facile que j’ai trouvée sur Veganstyle. J

Lentilles ,riz et oignons caramélisés.

Épicé mais pas piquant, complet et végétalien, le dahl aux lentilles corail est un moyen idéal de manger sain et vegan sans effort, au top pour des déjeuner rapides et faciles !

Les apparences sont souvent trompeuses alors ne vous y méprenez pas, ces boulettes sont loin d'être des boulettes de viande.

Une garniture de sandwich végétale et gourmande, et qui change! Se déguste aussi à l'apéro avec des crackers et petis légumes croquants, ou dans des pains plats style wraps.

Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.

Voilà une recette très sympa et bien de saison, en ce moment, je trouve plein de choux fleurs chez mon producteur bio.

Un dhal à base de lentilles corail et pois chiches simple et savoureux où les ingrédients cuisent tous ensemble dans des épices. Un régal pour les papilles !

Risotto de lentilles jaunes au lait de coco et légumes – façon Dahl indien.

Dans la période actuelle où c’est compliqué d’avoir accès à tous les produits, vous pouvez remplacer les épinards par des orties, des blettes ou une salade cuite.

Des pâtes cuisinées avec une sauce pour les pâtes super pratique, super rapide et délicieuse.

Des lentilles germées puis cuites à la vapeur : une entrée saine, originale et excellente !

J’ai été étonnée de trouver des recettes de lentilles en Éthiopie. Je me demandais ce qu’allait donner la banane avec. Et bien, c’est très bon et bien complet.

On troque le pois chiches pour des pois cassés, dans ce houmous tout vert et très savoureux!

Un plat complet sud africain à base de légumes, légumineuse et épices.

Un steak végétal prêt en moins de 10 minutes!

Le mujaddara est un plat libanais à base de riz et lentilles, dans lequel ont été ajouté par la suite des épices et oignons frits pour plus de saveurs.

Une jolie recette de haricots parfumés aux épices et agrémentés d'épinards fondants ! Un régal !

Une délicieuse salade automnale végétarienne aux pois chiches croustillants, butternut rôtie et fêta, accompagnée d'une vinaigrette au sumac.