Langues d'oiseaux et cuisine du maghreb : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes aux langues d'oiseaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: langues d'oiseaux

Les langues d'oiseaux ont la taille d'un grain de riz. Photo par tacite

Les langues d’oiseaux sont des petites pâtes originaires de l’Afrique du Nord en forme de grains de riz. On les appelle également kritharaki, risoni, puntalette ou pâtes grecques.

Les langues d'oiseaux agrémentent les potages et les soupes comme la chorba. Elles peuvent être cuisinées comme un risotto et sont souvent cuites directement dans une sauce épicée.

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Langues d'oiseaux et cuisine du maghreb : nos sélections de recettes

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Des idées de recettes de langues d'oiseaux et cuisine du Maghreb pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tlitli en sauce blanche

confessions de 2 foodaholic

Plat algérien, le tlitli est un plat de pâtes (qu'on appelle communément langues d'oiseau ou "orzo" chez les Italiens) qui sont cuites à la manière du couscous et qui sont servies traditionnellement avec une sauce blanche ou rouge.