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Mélasse de grenade et piment : toutes nos recettes

Mélasse de grenade et grenade
La mélasse de grenade est fabriquée avec du jus de grenade, du citron et du sucre.
La mélasse de grenade est relativement simple à faire à la maison. Ce sirop épais de couleur foncée, obtenu en faisant réduire du jus de grenade, est particulièrement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient.

Sa saveur à la fois acidulée et sucrée fait des merveilles dans une vinaigrette pour vos salades composées ou une marinade pour vos grillades. Indissociable de la recette de muhammara, une purée de poivrons rouges aux noix d’origine turque, elle réveille les papilles même à l'heure du dessert, sur une crème glacée ou dans une salade de fruits frais.

Mélasse de grenade et piment : nos sélections de recettes

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Salade de tomates aux grains de grenade de Yotam Ottolenghi
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Voici une recette rafraîchissante, parfaite pour un jour de canicule, simple et rapide à préparer : une salade de tomates aux grains de grenade. Cette recette nous vient de l'excellent chef que tout le monde connaît, Yotam Ottolenghi.
Salade de tomates au sumac et à la mélasse de grenade
Muhammara, crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade
Purée de patates douces à l'ail rôti
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My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
On change de la purée de pomme de terre traditionnelle avec cette version sucrée et légèrement épicée à la patate douce et à la saveur originale de l'ail rôti ! Un délice qui accompagnera de nombreux plats !
Purée de vitelottes au ciron vert et yaourt de Yotam Ottolenghi
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Clementine Clementine
Une recette combinant les vitelottes ou patates douces, avec des saveurs de l'orient.
Muhammara
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A servir sur des toasts à l'apéro

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