Une foule d'idées de recettes festives et savoureuses pour cuisiner le magret

Name: Une foule d'idées de recettes festives et savoureuses pour cuisiner le magret
Total time: 30 min
Cuisine: magret

Le canard est une volaille à chair brune.

Le magret est un filet de viande maigre découpé sur la poitrine d'une oie ou d'un canard ayant été engraissés pour leurs foies. Symbole de la cuisine du sud-ouest de la France, il s'agit d'une viande goûteuse qui est habituellement servie en tranches fines.

Bien préparer le magret à la cuisson vous garantira un résultat optimal. Au four, à la plancha ou à la poêle, le magret se cuit de diverses manières mais est généralement consommé saignant ou rosé et accompagné de fruits exotiques ou plus traditionnellement de pommes de terre sarladaises. Il peut être également séché et fumé dans des épices ou au sel, servi avec une salade composée, idéal pour un repas de fêtes.

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Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

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Une bonne petite recette légère. Dans chaque assiette, vous n'aurez qu'à répartir les endives lavées et coupées, les morceaux de figues, les suprêmes d'une orange les tranches de magret dégraissées et les noix concassées, puis assaisonner avec la vinaigrette.

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Magrets de canard farcis

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Magrets de canard farcis avec fromage du sud ouest, chutney d'oignons et figues accompagnés d'une sauce au Porto ou Marsala

Bouchées gourmandes de magret et noix ou foie gras et figues

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Minis brochettes apéritives froides

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Tarte fine pesto d'amandes et noix, figues et chèvre frais

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Une recette raffinée, savoureuse et originale !

Salade aux Figues Caramélisées, Magret et Parmesan

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Magret de canard figues échalotes

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L'association au magret, un grand classique !

Petits burgers festifs

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Si vous cherchiez des idées sympas pour la Saint-Valentin, en voici une ! Ces petits burgers seront la touche parfaite d'une entrée ou d'un apéritif dînatoire réussi ! Très simples à réaliser, l'alliance sucrée salée du magret de canard et de la figue surprendra et épatera votre moitié.

Salade de roquette aux figues et magret de canard

La popotte du mercredi

Une salade de saison, alliant sucrée et salée. Un vrai délice.

Magret de canard roulé à la figue et à l'oignon rouge

La cerise sur lemaillot

Le genre de petit plat sucré-salé que j'adore car subtil et goûteux avec le petit effet whaou qui vous permettra de le servir aux copains ou à la famille avec fierté.

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Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Chapon poché puis rôti

Luly cooker

C'est une recette adaptée de celle de Jean-Pierre Coffe, et pour ceux qui, comme moi, ont un peu peur de louper la cuisson d'une telle pièce, rassurez-vous, c'est simple comme tout et le résultat est parfait. Cette cuisson fonctionne aussi avec une dinde.