Médaillons et lotte : toutes nos recettes

Name: Pour un repas réussi, pensez aux recettes de médaillons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: médaillons

Un médaillons c'est une tranche mince et ovoïde de viande, de poisson ou de pâté, présentée à plat. Photo par marie-claire

De forme ronde ou ovale, le médaillon est une découpe de viande, de poisson ou de crustacé qui apporte une touche chic et originale à vos repas. Plus ou moins épais, il est préparé à partir de morceaux de choix, tendres et savoureux.

Médaillons de homard ou de lotte, de veau ou de porc et pourquoi pas médaillons de foie gras pour vos menus de fêtes, tous sans exception sauront éblouir aussi bien les papilles que les pupilles de vos invités. Et pour que l'expérience culinaire soit parfaite, selon la pièce choisie accompagnez-la d'une crème d'estragon, d'une sauce aux agrumes ou bien d'une sauce au vin rouge.

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La lotte

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La lotte

Toutes les recettes de médaillons et lotte des Gourmets

Des idées de recettes de médaillons et lotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette

Christopher Humbert

Ces médaillons de lotte à la vanille et piment d’Espelette sauront sans aucun doute plaire à vos convives. Un plat aux saveurs délicates, assez simple à préparer.

Médaillons de lotte aux agrumes

La p'tite cuisine de Pauline

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sauté pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Médaillons de Lotte Basquaise

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de médaillons de lotte basquaise ? Cuisinez en suivant cette recette de médaillons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.