Médaillons et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Pour un repas réussi, pensez aux recettes de médaillons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: médaillons
Ingredients: Un très beau homard de 800 grammes; 100 g de beurre; sel et poivre du moulin

Un médaillons c'est une tranche mince et ovoïde de viande, de poisson ou de pâté, présentée à plat. Photo par marie-claire

De forme ronde ou ovale, le médaillon est une découpe de viande, de poisson ou de crustacé qui apporte une touche chic et originale à vos repas. Plus ou moins épais, il est préparé à partir de morceaux de choix, tendres et savoureux.

Médaillons de homard ou de lotte, de veau ou de porc et pourquoi pas médaillons de foie gras pour vos menus de fêtes, tous sans exception sauront éblouir aussi bien les papilles que les pupilles de vos invités. Et pour que l'expérience culinaire soit parfaite, selon la pièce choisie accompagnez-la d'une crème d'estragon, d'une sauce aux agrumes ou bien d'une sauce au vin rouge.

Recettes de médaillons et sans gluten du Chef Simon, techniques et vidéos

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Chef Simon

Un homard comme à Beuzec.

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Toutes les recettes de médaillons et sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de médaillons et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Médaillons de porc aux patates douces

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Médaillons de porc aux patates douces : Un plat mijoté aux saveurs douces et parfumées, où le porc rencontre la douceur des patates douces et l'onctuosité du lait de coco. Le curry apporte une touche épicée qui équilibre parfaitement cette recette conviviale, idéale pour un repas réconfortant en automne et en hiver.

Rôti de boeuf au cidre

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