Piment et sauce soja : toutes nos recettes – Page 2

Je vous propose donc aujourd’hui une poêlée de champignons piquants que les amateurs de plats épicés apprécieront. L’arôme subtil des champignons de Paris se marie très bien avec les épices chinoises.

Aujourd’hui, je vous propose un petit détour en Corée, avec cette salade de concombre relevée (oi muchim).
Cette salade relevée et rafraîchissante accompagnera n'importe quel repas.

J'ai agrémenté ma soupe avec du veau que vous pouvez remplacer par toute autre viande, ou même le supprimer pour une version végétarienne, de carotte, oignon, pousse de soja et gingembre, là aussi on peut modifier un ingrédient si l'on n'aime pas, avec par exemple des champignons, du chou, de la citronnelle... bref cette soupe peut être variée à l'infini.

L'avocat mariné change complètement la donne dans un wrap. Sa texture crémeuse et ses saveurs relevées par la marinade s'associent avec beaucoup de naturel aux blancs de poulet tendres, aux tomates cerises sucrées et à la coriandre fraîche qui parfume l'ensemble avec ce petit quelque chose d'irrésistible. Frais, équilibré et prêt en quelques minutes : le repas sur le pouce idéal pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis sur le goût même quand le temps manque.

Les Mee Goreng aux crevettes, c'est la recette qu'on cherche longtemps et qu'on est soulagé de trouver enfin. Après plusieurs essais et ajustements, la version parfaite est là : des nouilles sautées à feu vif qui absorbent les saveurs de la sauce avec une intensité remarquable, des crevettes tendres et juteuses, et le pak choï qui apporte sa fraîcheur croquante et sa légère amertume bienvenue. Ce plat emblématique de la street food asiatique a cette façon unique de réunir en une seule assiette tout ce qu'on aime dans la cuisine de wok : les arômes fumés, les textures contrastées et ces saveurs profondes et généreuses qui restent en bouche longtemps après la dernière bouchée.

J’aime particulièrement cette salade asiatique de concombre tapés. Les morceaux de concombre croustillants sont mélangés à une sauce à l’ail et piquante. C’est une salade simple et rafraîchissante que l’on retrouve très fréquemment en Chine en mise en bouche ou accompagnement.

L'Asie dans votre assiette. Cette recette de salade de nouilles soba est une base, mais n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination, au gré des saisons; vous pouvez déguster ces nouilles avec du poisson, un oeuf dur ... saupoudrer d'algues nori, y incorporer du gingembre frais, des fèves d'édame... c'est à vous de jouer; à vos baguettes !

Les huîtres sont pour beaucoup indissociables des menus de fêtes. Voici donc une autre manière de les cuisiner et qui en prime fera voyager vos papilles, des huîtres à la sauce soja, des condiments, du piment et du citron, le tout sur un lit de concombre.

Une farce goûteuse dans un feuilleté très craquant !

Recette chinoise.

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Le miso agit comme exhausteur de goût et s'allie parfaitement à l'acidulé du citron et du gingembre

Une salade estivale d’endives, pamplemousse et avocat avec une sauce vinaigrette très goûteuse

Un poulet aux saveurs asiatiques rapide et facile à préparer, pour un dépaysement à peu de frais !

Saumon à l'asiatique d'Alex French Guy Cooking.

Babi kecap. Viande de porc en sauce piquante.

Plat asiatique épicé aux nouilles, pois gourmands, paksoy, poivron rouge

N'ayez pas peur, pas de crapaud dans cette recette, mais du porc cuit dans une douce enveloppe de pâte salée pour cette spécialité anglaise revisitée ;-)

Une salade de boeuf qui change des steaks hachés de la cantine. Parfumée et savoureuse, accompagnez la d'une belle salade, riz blanc ou haricots verts.