Le piment, un condiment qui réveille un bon nombre de recettes – Page 75

En version douce ou en version piquante : un régal

Une délicieuse recette chinoise du Hunan, ou du poulet cuit vapeur sert de garniture à un bol de nouille préparé avec un bouillon aux haricots noirs.

Des piments grillés et consommés assaisonnés, une spécialité tunisienne.

Un cocktail détonnant sucré-salé avec de la sauce poisson (oui, oui !) piquant et umami, inspiré par le pho vietnamien. J'ai adoré !

Un curry thaï (enfin, un Nahm prik en fait) aux saveurs très concentrées, à servir comme une sauce en accompagnement de riz et de légumes crus.

Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l'acidité de jus d'agrumes (citron jaune ou vert, orange...).

Un classique du sud de l'Inde en version toute rose

Afrique du sud. Ragoût végétarien épicé

Une délicieuse manière d’accommoder le maïs frais

Steak à la purée de petits pois.

Poivrons farcis au riz et à la viande comme en Serbie. Un plat délicieux à déguster aussi bien chaud que froid.

Purée de poivrons aux noix.

Une délicieuse soupe aux accents indiens

Une recette facile, saine et ensoleillée !

Inspiré du traditionnel Doro Wat

De délicieux beignets avec les ingrédients du placard

De l'avocat mariné pour accompagner des blancs de poulets, des tomates cerises et de la coriandre dans un wrap. Un repas sur le pouce frais, et équilibré!

Voici une petite idée qui agrémentera un aperitif festif. La recette est très simple, rapide à faire, et délicieuse...

Chorizo et piment d'espelette.

Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive.