Persil et plage : toutes nos recettes

Name: Mettez du vert dans vos assiettes avec nos recettes à base de persil
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: persil
Ingredients: 500 g de farine tout usage; 200 g de semoule très fine; 30 g de levure boulangère instantanée; 8 g de sel; 2 oeufs; Prévoir 1 litre d'eau froide du robinet; 4 pommes de terre de bon calibre; Sel et Poivre; 1 cs bien pleine de persil ciselé finement; 100 g de parmesan râpé

Le persil à feuille plate a une saveur plus prononcée que le persil à feuilles frisées. Photo par christer

Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.

Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.

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Petits pains frits farcis de pomme de terre au parmesan façon burgers frits

Zika

Petits pains frits farcis de pomme de terre écrasée, parmesan et persil.
De la boulange idéale pour un repas sur terrasse, picnic, à emporter à la plage bien chaud, sorte de burgers frits, une cuisine pour les beaux jours qui arrivent avec des petits pains frits à base d'un mélange de semoule et de farine et oeufs. Façon beignets allongés farcis.
Tellement bon et si moelleux. Ils fondent et glissent tous seuls. Une alternative à la viande hachée pour les fins de mois serrés.