Des idées de recettes de poires et chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Quand un moelleux au chocolat praliné cache 3 jolies poires, ça réserve une surprise étonnante à vos invités lors de la découpe ! Et pour ceux qui ne seraient pas fan de poires, il vous suffira de chiper les tranches entre 2 poires et pour les autres, ils se régaleront de poires fondantes et pleines de saveurs alliée à la gourmandise du chocolat praliné !
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Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre semoule
1 œuf
1 pincée de sel
5 cl de lait
Pour la garniture :
5 poires
100 g de chocolat noir
2 œufs
100 ml de lait
50 g de sucre
50 g de poudre d’amande
1 poignée d’amandes effilées
Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C.
La pâte sablée :
Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre et le lait.
Dans une autre jatte, sabler aux doigts le beurre en pommade avec la farine et le sel. Une fois que le mélange est bien homogène et friable, creuser un puits. Verser la préparation à base d’œuf et de sucre et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
Sur un plan de travail fariné, abattre la pâte au rouleau et bien l’étaler.
Beurrer et fariner un moule à tarte et y foncer la pâte.
La garniture :
Peler et couper les poires en quartiers. Ôter les trognons et pépins. Déposer ces quartiers dans le fond de tarte.
Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie ou au micro-onde.
Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le chocolat fondu et les amandes en poudre. Bien mélanger.
Verser ce flan dans le fond de tarte et recouvrir d’amandes effilées.
Enfourner le tout pour 35 minutes.
Laissez refroidir et régalez-vous !
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Il commence à faire (très) froid chez nous et les envies de gâteaux réconfortants (et gourmands) se font de plus en plus présentes !
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D’ailleurs, elle a été engloutie en moins de deux !
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