Name: Recettes de poirées
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: poirées

Recettes, techniques et vidéos de poirées et de légumes du Chef

Préparer les bettes

Chef Simon

Appelées aussi blettes ou poirées.

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Samedi dernier, en allant faire quelques achats à la Ferme des Producteurs, je suis tombée sous le charme des poirées. J’adore ce côté girly. Pour faire court, il s’agit de blettes dont les côtes sont naturellement colorées. On retrouve le jaune, le rose, l’orange, le rouge, le fuschia. C’est simplement beau même si la couleur pâlit un peu à la cuisson.

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