Prosciutto et mozzarella : toutes nos recettes

Name: Un air d'Italie en cuisine avec ces recettes au prosciutto
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: prosciutto

Tranches de prosciutto dans une assiette

Le prosciutto ou prosciutto crudo est obtenu à partir de cuisses de porcs. Photo par stu_spivack

Le terme prosciutto désigne chez nous le jambon cru italien mais en réalité, prosciutto signifie jambon. On peut alors préciser prosciutto crudo pour jambon cru et prosciutto cotto pour jambon cuit. Voilà pour la leçon d'italien, passons en cuisine.

Que vous choisissiez le prosciutto di Parma ou le prosciutto San Daniele pour ne citer que les plus célèbres, vous pourrez les déguster simplement comme antipasto, découpés en tranches fines ou enroulés avec quelques dattes farcies au chèvre. Dans une salade, un panino, une piadina ou sur une pizza, le prosciutto nous emmène directement au pays de la dolce vita !

À ne pas manquer !

La mozzarella

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

À ne pas manquer !

La mozzarella

Toutes les recettes de prosciutto et mozzarella des Gourmets

Des idées de recettes de prosciutto et mozzarella pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Calzone Ricotta, Prosciutto, mozzarella et basilic

cuisine en folie

Tous les week-ends, je fais des pizza maison mais voilà, on est en semaine et j'ai envie de calzone.

La calzone est une très bonne alternative à la pizza. On la garnit de tomates, prosciutto, mozzarella et basilic. On la referme. On la cuit au four et on se régale.