Roussette et persil : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes nos recettes gourmandes à base de roussette
Total time: 30 min
Cuisine: roussette

La roussette, ou saumonette, peut mesurer jusqu’à 80 cm de long et peser 3 kilos. Photo par ALF photo

La roussette, appelée aussi requin de sable, fait partie des poissons appartenant à la famille des requins. Pêchée essentiellement en Méditerranée et dans l’Atlantique, sa chair est tendre et pleine de goût. D'ailleurs, les enfants l'adorent : la roussette n’a pas d’arêtes !

En cuisine, la roussette peut être préparée de différentes manières, en bouillabaisse, dans un rougail, en brochette ou en cassolette.

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La roussette

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Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette appelée aussi saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison. Un plat simple et rempli de saveurs.

Roussette pommes de terre

Simple & Gourmand

Ce plat de Roussette pommes de terre est un plat complètement régressif pour Mr N. C'est le plat de sa grand-mère et il en a fallu des essais pour se rapprocher des saveurs de son enfance. C'est une recette hyper accessible et si fondante que les enfants l'adorent.