Sans pétrissage et farine de sarrasin : toutes nos recettes

Name: Nos recettes bluffantes de pains sans pétrissage à tester au plus vite
Total time: 30 min
Cuisine: sans pétrissage

Le pain sans pétrissage consiste à développer le gluten par la fermentation lente à froid. Photo par randomhh pour Pixabay

Tout comme il est possible de faire son pain sans levure boulangère grâce au levain, il est tout aussi possible de faire du pain sans pétrissage !

Le principe se base sur la fermentation lente à froid qui permet au gluten de se développer lentement mais sûrement sans travailler la pâte. Une technique valable pour le pain comme pour la pâte à pizza.

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