Navet et sot-l'y-laisse : toutes nos recettes

Name: Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet
Ingredients: 8 morceaux de sot-l’y-laisse; 4 carottes; 1 courgette; 4 pommes de terre; 1 fenouil; 1 navet; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 gousses d’ai; 1 bouquet de coriandre fraiche; 1 c à s de curry; 1 c à s de cumin en grain; 2 c à s de miel liquide; 4 c à s d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 2 verres de bouillon de légumes; 1 c à café de Ras el Hanout; 1 c à c de cumin; 1 c à c de curry; 1 c à c de curcuma; 1 poignée de raisins secs

On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

À ne pas manquer !

Le navet

À ne pas manquer !

Le navet

Toutes les recettes de navet et sot-l'y-laisse des Gourmets

Des idées de recettes de navet et sot-l'y-laisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sot-l’y-laisse de dinde en tajine

Jackie

Ce tajine de sot-l’y-laisse de dinde est un véritable concentré de saveurs et de parfums.
Riche en épices, il met à l’honneur la générosité de la cuisine orientale, l’une de mes préférées parmi les cuisines du monde.

Entre notes sucrées et salées, ce plat nous invite au voyage et enchante les papilles. Servi lors d’un déjeuner entre amis, il a fait l’unanimité grâce à son équilibre de goûts et à sa douceur parfumée.

Un plat chaleureux, convivial et délicieusement dépaysant.