La Belgique dans nos assiettes avec ces recettes de stoemp

Name: La Belgique dans nos assiettes avec ces recettes de stoemp
Total time: 30 min
Cuisine: stoemp

Le stoemp est un plat d'hiver belge très savoureux et réconfortant. Photo par Fanfo

Le stoemp est un plat traditionnel originaire de Bruxelles composé d'une purée de pommes de terre mélangée avec un ou plusieurs légumes comme le chou, les carottes, les poireaux, les épinards ou encore les endives.

Ce plat très populaire d'origine paysanne accompagne idéalement du lard grillé, du boudin poêlé, des saucisses ou des oeufs sur le plat.

Dernières recettes de stoemp et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de stoemp et d'oignons qui changent !

Stoemp aux légumes d’hiver

Mimm

Il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient dans le réfrigérateur et c’était très bon.

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cuisine flamande

Fromage de Herve

Moules-frites

Palets de dames

Waterzoï

D'autres recettes avec aussi...

Cookeo accompagnement amandes asperge carottes chou choux de Bruxelles courge crumble cuisine belge cuisine du monde cuisine hollandaise cuisine indienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne curry épinards fenouil fenugrec garniture lait ribot lardons légumes lotte moutarde multicuiseur nigelle noisettes oignons panais pancetta parmesan persil pickles poireau pomme de terre pommes purée sauce sauce hollandaise saucisse vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de stoemp et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.