Apéritif et trompe l'oeil : toutes nos recettes

Name: Des recettes originales pour offrir à l'apéritif
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 3 jaunes d'oeufs; huile d'olive

Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs maison apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes d'apéritif et trompe l'oeil du Chef Simon, techniques et vidéos

L’oeuf confit

Chef Simon

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Des idées de recettes d'apéritif et trompe l'oeil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake marbré trompe l'oeil

Docteur chocolatine

Voici la recette d'un cake qui ressemble à s'y méprendre à un marbré en chocolat mais qui n'en est pas ! Il s'agit bien d'un cake salé, à déguster à l'apéritif, ce qui surprendra vos invités au premier abord. Soyez un peu farceur et n'attendez plus pour préparer cette recette en trompe l'oeil.

Oeuf à la coque en trompe l'oeil : meringue à l'huile d'olive, mouillettes de tapenade

Par amour des bonnes choses

Il s’agit d’un oeuf à la coque en trompe l’oeil : meringue à l’huile d’olive, mouillettes de tapenade. Je l’ai servi pour un petit apéritif entre-amis, mais il peut faire une parfaite petite entrée.

Glace salée basilic courgette

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Courgette, basilic, yaourt au lait de chèvre pour une glace salée vitaminée ! C'est la recette idéale pour se régaler sainement et surprendre ses invités avec ce trompe l'oeil ! Un dessert qui n'en est pas un à servir avec des biscuits apéritif maison style crackers.