Zabaione et sans gluten : toutes nos recettes

Découvrez le zabaione, cette crème aérienne qui fait la fierté de la cuisine italienne. Plus raffiné que son cousin le lait de poule, ce dessert séduit par sa texture veloutée et sa couleur dorée. Son secret ? Un savant mélange de jaunes d'œufs montés au marsala, ce vin doux sicilien qui lui confère ses notes subtiles et parfumées. Servi traditionnellement pendant les fêtes, le zabaione sublime les desserts italiens emblématiques comme le panettone ou le pandoro. Une alliance gourmande qui invite au voyage et à la do lce vita !