Régalons nous des fruits du pêcher

Des pêches juteuses et parfumées, à déguster en salé ou en sucré.

La pêche, on l'aime aussi bien croquée que cuisinée en dessert ou dans un plat salé. Sa chair jaune ou blanche est juteuse et délicieusement parfumée, ce qui en fait l'ingrédient star de nos tartes et confitures d'été.

Gorgée de soleil, elle réveille salade de tomates, magret de canard et saumon laqué. Des recettes à tester sans plus attendre !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Pocher des fruits au sirop

Chef Simon

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Recettes des Gourmets

Salade sarrasin pêches et tomates

Turbigo Gourmandises

Une salade fraiche aux pêches et aux tomates avec du sarrasin, parfumée à la coriandre. Vous pouvez ajouter dans cette salade les ingrédients que vous aimez, l’idéal étant de se faire plaisir en la dégustant !

Magrets de canard aux pêches, mûres et sirop d'érable

My Culinary Curriculum

Voici une recette parfaite pour déguster les magrets de canard en été. J'aime le mélange légèrement sucré salé et l'acidité de la mûre que se marie très bien avec le canard.

Saumon laqué aux pêches

Plaisir et Equilibre

Un plat délicieux aux saveurs sucrées-salées, très facile et rapide à faire, réalisé avec des pêches au sirop. Ici le saumon a le parfum délicat de la pêche et la présence de moutarde à l'ancienne twiste complètement la sauce.

Macarons Pêche Abricot Safran

Cuisine d'Aubéry

Des macarons Pêche Abricot Safran du grand Pierre Hermé. Le maître, génie des saveurs, nous propose une ganache fruitée et épicée comme seul lui sait les inventer !

Soupe de pêches à la menthe

Dans ma p'tite cuisine rose

Pour éviter de les jeter, je passe les pêches en soupe de pêches à la menthe. Un dessert facile et qui change. Une recette rafraîchissante et légère, un anti-gaspi délicieux.

Thé glacé à la pêche

Amandine Cooking

Quand il fait chaud je pourrais boire des litres et des litres de thé glacé ! Alors je me suis dit pourquoi ne pas tenter de le faire moi même ? Chose faite ! Et franchement il est mille fois meilleur que celui du commerce ! Le goût est proche tout en étant très différent (beaucoup moins sucré finalement et plus désaltérant). Une recette simple et rapide !

Gat-Ô pêche, mahaleb et citron noir

Isabelle

Mahaleb ? Késako ? C'est une amande miniature extraite du noyau d'une petite cerise noire sauvage poussant sur le cerisier de Sainte-Lucie, son parfum se situe entre l'amande amère et la cerise avec une note de fleur d'oranger. Des ingrédients inhabituels pour un résultat étonnant, délicieux, frais, croquant, fondant et très fruité.

Gâteau pommes pêches au crumble

Nadji

Un dessert qu’on peut faire en toutes saisons puisque les pêches sont au sirop. Le gâteau est très facile à faire et express si on utilise un robot. La pomme râpée apporte du moelleux et de l’humidité au gâteau alors que le crumble apporte un croustillant très agréable en bouche.

Tarte fine aux pêches

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Une tarte fine très facile et rapide à faire, absolument délicieuse. C'est le dessert qui saura émoustiller les papilles de vos invités alors qu'attendez-vous pour enfiler le tablier ?

Une sélection de recettes créée le 26/08/15 - Mise à jour le 10/07/23 .