Le riz noir qui est d'origine chinoise mais que l'on retrouve également en Italie sous le nom de riz venere est un riz possèdant de nombreux bienfaits, à tel point qu'il est mis dans la catégorie des supers aliments.
Son petit goût de noisette fait des merveilles dans une salade composée ou en accompagnement de poissons et volailles.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Naturellement sans gluten, elle est couramment utilisée comme alternative à la farine de blé.
Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.
Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
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